Volkoren brood

admin

Volkoren brood

Wat is Volkoren Brood?

Volkoren brood is een type brood dat wordt gemaakt van volkoren meel, wat betekent dat de hele graankorrel wordt gebruikt, inclusief de schil, de zemelen en de kiem. Dit zorgt ervoor dat het brood rijk is aan voedingsstoffen en vezels. Volkoren brood is een populair voedingsmiddel in Nederland en wordt vaak beschouwd als een gezondere keuze in vergelijking met wit brood, dat alleen van geraffineerd meel is gemaakt.

Voedingswaarde van Volkoren Brood

Calorische Waarde

Volkoren brood bevat gemiddeld ongeveer 240 tot 260 calorieën per 100 gram. Dit kan enigszins variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en het type graan dat wordt gebruikt. De calorische waarde maakt het een vullende optie voor een maaltijd of snack, vooral in vergelijking met lichtere broodvarianten.

Micro-nutriënten

Naast de calorische waarde is volkoren brood rijk aan verschillende micro-nutriënten. Hieronder volgen enkele belangrijke:

  • Vezels: Volkoren brood is een uitstekende bron van voedingsvezels. Deze zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
  • B-vitamines: Het bevat verschillende B-vitamines, zoals B1 (thiamine), B3 (niacine) en B6 (pyridoxine), die belangrijk zijn voor de energieproductie en het metabolisme.
  • Mineralen: Volkoren brood is rijk aan mineralen zoals ijzer, magnesium, zink en selenium. Deze mineralen zijn cruciaal voor verschillende lichaamsfuncties, waaronder de opbouw van sterke botten en het functioneren van het immuunsysteem.

Voordelen van Volkoren Brood

Het regelmatig consumeren van volkoren brood kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, zoals:

  • Verbeterde spijsvertering: Door de hoge vezelinhoud bevordert volkoren brood een gezonde spijsvertering en kan het helpen bij het voorkomen van obstipatie.
  • Gewichtsbeheer: De vullende eigenschappen van volkoren brood kunnen helpen bij gewichtsbeheersing, omdat het langer een verzadigd gevoel geeft.
  • Verlaagd risico op hartziekten: Het regelmatig eten van volkoren producten is in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten.

Welke Voeding Past Goed bij Volkoren Brood?

Volkoren brood is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gegeten. Het is een uitstekende basis voor verschillende maaltijden en snacks. Hier zijn enkele populaire combinaties:

Beleg

  • Kaas: Volkoren brood met kaas is een klassieker. Het biedt een goede balans van eiwitten, vetten en koolhydraten.
  • Hummus: Voor een gezonde plantaardige optie kan hummus op volkoren brood worden gesmeerd. Dit levert extra vezels en eiwitten.
  • Avocado: Avocado op volkoren brood is niet alleen trendy, maar ook voedzaam. Avocado bevat gezonde vetten en vezels.
  • Pindakaas: Een smeersel van pindakaas op volkoren brood is een populaire keuze, vooral bij kinderen. Het is rijk aan eiwitten en gezonde vetten.

Gerechten

  • Sandwiches: Volkoren brood is perfect voor het maken van sandwiches, zowel voor de lunch als voor een snelle maaltijd. Vul het met je favoriete groenten, vlees of vis.
  • Toast: Volkoren brood kan geroosterd worden en kan dienen als basis voor een gezond ontbijt met bijvoorbeeld een gebakken ei of een smoothie bowl.

Veelvoorkomende Recepten met Volkoren Brood

Hier zijn een paar populaire recepten waarin volkoren brood wordt gebruikt:

1. Volkoren Brood met Avocado en Eieren

Ingrediënten:

  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 1 rijpe avocado
  • 2 eieren
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Toast de sneetjes volkoren brood.
  2. Prak de avocado en breng op smaak met zout en peper.
  3. Kook of bak de eieren naar keuze.
  4. Beleg de toast met de geprakte avocado en de eieren.

2. Volkoren Sandwich met Kip en Groenten

Ingrediënten:

  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 100g gekookte kipfilet (in plakken)
  • Bladgroenten (zoals spinazie of sla)
  • Tomaat (in schijfjes)
  • Mosterd of mayo naar keuze

Bereidingswijze:

  1. Besmeer een sneetje volkoren brood met mosterd of mayo.
  2. Leg de plakken kipfilet erop en voeg de bladgroenten en tomaat toe.
  3. Dek af met het andere sneetje brood en snijd doormidden.

3. Volkoren Franse Toast

Ingrediënten:

  • 2 sneetjes volkoren brood
  • 2 eieren
  • 100ml melk
  • Kaneel naar smaak
  • Boter om in te bakken

Bereidingswijze:

  1. Klop de eieren samen met de melk en kaneel in een kom.
  2. Dompel de sneetjes volkoren brood in het mengsel.
  3. Verhit boter in een pan en bak de sneetjes aan beide zijden goudbruin.

Conclusie

Volkoren brood is niet alleen een smakelijke en veelzijdige keuze, maar het biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. Met zijn hoge vezelgehalte en rijke voedingsprofiel is het een uitstekende toevoeging aan een evenwichtige voeding. Of je het nu eet als ontbijt, lunch of snack, volkoren brood kan op verschillende manieren worden genoten, wat het een perfecte keuze maakt voor elke gelegenheid. Door het te combineren met voedzame toppings en ingrediënten, kun je heerlijke maaltijden creëren die zowel gezond als vullend zijn.

Plaats een reactie