Wat zijn Spinazie- en Ricotta-stuffed shells?
Spinazie- en Ricotta-stuffed shells zijn een heerlijk en vullend gerecht dat vaak wordt geserveerd als hoofdmaaltijd of als onderdeel van een buffet. Dit gerecht bestaat uit grote pastaschelpjes die gevuld zijn met een romige mix van ricottakaas en verse spinazie, en vervolgens worden bedekt met marinara-saus en geraspte kaas. Het is niet alleen smaakvol, maar ook een interessante manier om groenten in je dieet op te nemen.
Ingrediënten per persoon
Voor het maken van Spinazie- en Ricotta-stuffed shells heb je de volgende ingrediënten per persoon nodig:
- 4 grote pastaschelpjes
- 50 gram ricottakaas
- 30 gram verse spinazie (of 15 gram als je diepvries-spinazie gebruikt)
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 100 ml marinara-saus
- 15 gram geraspte mozzarella (voor de topping)
Voor vier personen heb je dus ongeveer de volgende hoeveelheden nodig:
- 16 grote pastaschelpjes
- 200 gram ricottakaas
- 120 gram verse spinazie (of 60 gram diepvries-spinazie)
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 400 ml marinara-saus
- 60 gram geraspte mozzarella
Hoe maak je Spinazie- en Ricotta-stuffed shells?
Voorbereiding
-
Kook de pastaschelpjes: Begin met het koken van de pastaschelpjes in een grote pan met gezouten water. Volg de instructies op de verpakking voor de kooktijd. Zorg ervoor dat je ze al dente kookt, omdat ze nog verder zullen garen in de oven.
-
Bereid de vulling: Terwijl de pasta kookt, kun je de vulling maken. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze een minuut tot hij geuriger is. Voeg de spinazie toe en kook deze totdat hij geslonken is. Dit duurt meestal maar een paar minuten. Als je diepvries-spinazie gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien en knijp het overtollige vocht eruit.
-
Meng de ingrediënten: Doe de gekookte spinazie en knoflook in een kom. Voeg de ricottakaas, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar tot een gladde massa.
Vul de schelpen
-
Vul de pastaschelpjes: Als de pastaschelpjes zijn afgekoeld, vul je elke schelp met een eetlepel van het ricotta-spinazie mengsel. Zorg ervoor dat je ze niet te vol doet, anders kunnen ze tijdens het bakken uit elkaar vallen.
-
Bereid de saus voor: Giet een beetje marinara-saus in de bodem van een ovenschaal. Leg de gevulde pastaschelpjes voorzichtig in de schaal en bedek ze met de resterende marinara-saus. Bestrooi de bovenkant met geraspte mozzarella.
Bakken
-
Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
-
Bak de shells: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat de kaas bubbelt en een mooie gouden kleur heeft.
Kooktijd
De totale kooktijd voor Spinazie- en Ricotta-stuffed shells is ongeveer 45-50 minuten, inclusief de tijd om de pasta te koken en het bakken in de oven.
Voedingswaarde en micronutriënten
Calorieën
Gemiddeld bevat een portie Spinazie- en Ricotta-stuffed shells ongeveer 350-400 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Dit maakt het een relatief licht gerecht dat goed past binnen een gebalanceerd dieet.
Micronutriënten
Spinazie- en Ricotta-stuffed shells zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn enkele van de belangrijke micronutriënten die je in dit gerecht kunt vinden:
- Calcium: Van ricottakaas en Parmezaanse kaas, wat bijdraagt aan sterke botten en tanden.
- Vitamine A: Van spinazie, wat goed is voor de gezondheid van de ogen en het immuunsysteem.
- IJzer: Ook van spinazie, belangrijk voor de zuurstoftransport in het lichaam.
- Vitamine K: Ook aanwezig in spinazie, wat essentieel is voor de bloedstolling.
- Vitamine C: Vanuit de tomatensaus, kan helpen bij het versterken van het immuunsysteem.
Conclusie
Spinazie- en Ricotta-stuffed shells zijn een heerlijke en voedzame optie voor zowel een doordeweekse maaltijd als een bijzondere gelegenheid. Met hun romige vulling en rijke smaken zijn ze een echte traktatie voor het hele gezin. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar biedt ook een scala aan gezondheidsvoordelen door de combinatie van verse ingrediënten. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, dit recept is een geweldige aanvulling op je culinaire repertoire. Probeer het eens uit en geniet van dit verrukkelijke gerecht!
