Spinazie- en Champignonquiche: Een Heerlijke en Gezonde Keuze
Wat is een Spinazie- en Champignonquiche?
Een spinazie- en champignonquiche is een smakelijke hartige taart die vaak wordt geserveerd als hoofdgerecht of als onderdeel van een buffet. Deze quiche is rijk aan groenten en biedt een heerlijke combinatie van smaken. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel warm als koud kan worden gegeten, waardoor het ideaal is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten per Persoon
Voor een quiche van 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Pasta: 100 gram zelfrijzend bakmeel en 50 gram koude boter
- Eieren: 2 grote eieren
- Melk: 200 ml volle melk of room
- Spinazie: 150 gram verse spinazie (of 100 gram diepvriesspinazie)
- Champignons: 150 gram champignons, in plakjes
- Ui: 1 kleine ui, fijngehakt
- Knoflook: 1 teentje, geperst
- Zout en Peper: naar smaak
- Geraspte kaas: 50 gram (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
- Olijfolie: 1 eetlepel voor het bakken
Hoe Maak je de Spinazie- en Champignonquiche?
Stap 1: Voorbereiding van de Deeg
- Begin met het maken van het deeg voor de quiche. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout. Voeg de koude boter toe in blokjes en kneed dit tot een kruimelig deeg.
- Voeg 2-3 eetlepels koud water toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in folie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Stap 2: Groenten Bereiden
- Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en geperste knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de plakjes champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten totdat ze zacht zijn.
- Voeg vervolgens de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de groenten iets afkoelen.
Stap 3: De Vulling
- Klop de eieren in een grote kom en voeg de melk of room toe. Meng goed door elkaar.
- Voeg de afgekoelde groenten toe aan het eimengsel. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng opnieuw.
Stap 4: Het Deeg Uitrollen
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (heteluchtoven) of 200 graden Celsius (boven- en onderwarmte).
- Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak. Bekleed een quichevorm (bijvoorbeeld met een diameter van 24 cm) met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.
Stap 5: Quiche Samenstellen en Bakken
- Giet het groente-ei-mengsel in de met deeg beklede quichevorm. Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.
Hoe Lang Moet je de Quiche Koken?
De totale kooktijd voor de spinazie- en champignonquiche bedraagt ongeveer 35-40 minuten. Het is belangrijk om de quiche goed in de gaten te houden, vooral de laatste minuten, om te voorkomen dat hij te donker wordt.
Caloriewaarde en Micro-nutriënten
Een portie spinazie- en champignonquiche (met de aangegeven ingrediënten) bevat ongeveer 300-350 calorieën. Dit kan natuurlijk variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en hoeveel kaas je toevoegt.
Micro-nutriënten
De quiche is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn enkele belangrijke micro-nutriënten die je kunt verwachten:
- Vezels: De spinazie en champignons dragen bij aan een gezonde spijsvertering.
- Vitamine A: Spinazie is een uitstekende bron van vitamine A, wat belangrijk is voor de gezondheid van de ogen en het immuunsysteem.
- Vitamine D: Afhankelijk van de kaas die je gebruikt, kan de quiche ook bijdragen aan je vitamine D-inname.
- Ijzer: Spinazie is rijk aan ijzer, wat essentieel is voor de productie van rode bloedcellen.
- Calcium: De melk en kaas in de quiche zorgen voor een goede bron van calcium, wat belangrijk is voor sterke botten.
Variaties op de Quiche
Er zijn talloze manieren om deze quiche te variëren. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten toevoegen, zoals paprika of courgette. Voor een extra hartige smaak kun je ook spek of ham toevoegen. Daarnaast kan de kaas worden vervangen door een plantaardige variant voor een veganistische optie.
Conclusie
De spinazie- en champignonquiche is een eenvoudig te maken, veelzijdig en voedzaam gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu kiest voor een lichte lunch, een brunch of een avondmaaltijd, deze quiche zal zeker in de smaak vallen. Met een combinatie van verse ingrediënten en een heerlijke smaak is het een uitstekende keuze voor iedereen die van groenten houdt. Eet smakelijk!
