Wat is Savooiekool met Appel en Noten?
Savooiekool met appel en noten is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor de herfst en winter. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een balans tussen hartige en zoete smaken, en de noten voegen een knapperige textuur toe. Het gerecht kan worden geserveerd als bijgerecht of als hoofdgerecht, afhankelijk van de voorkeur.
Ingrediënten voor Savooiekool met Appel en Noten
Voor het maken van Savooiekool met appel en noten heb je de volgende ingrediënten nodig, gebaseerd op een portie voor 4 personen:
- 1 grote savooiekool
- 2 appels (bijvoorbeeld Granny Smith of Elstar)
- 100 gram gemengde noten (walnoten, hazelnoten, of amandelen)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel honing (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 theelepel nootmuskaat (optioneel)
- 1/2 citroen (sap)
Voorbereiding van de Ingrediënten
-
Savooiekool: Snijd de savooiekool in de lengte doormidden en vervolgens in dunne reepjes. Spoel de kool goed af om eventuele verontreinigingen te verwijderen.
-
Appels: Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine blokjes. Je kunt de schil laten zitten voor extra vezels.
-
Noten: Hak de noten grof. Dit kan naar smaak, afhankelijk van hoe groot je de stukjes wilt.
-
Ui en Knoflook: Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Hoe maak je Savooiekool met Appel en Noten?
Stap 1: Uien en Knoflook Fruit
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze tot deze glazig is. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze nog een minuut mee.
Stap 2: Savooiekool Toevoegen
Voeg de gesneden savooiekool toe aan de pan. Roer goed door, zodat de kool de olie en smaken van ui en knoflook opneemt. Kook de kool gedurende 10 tot 15 minuten, tot hij zacht is. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Stap 3: Appels en Honing
Als de savooiekool bijna gaar is, voeg je de appelstukjes toe. Roer goed door en laat het geheel nog eens 5 tot 7 minuten koken, totdat de appels zacht zijn maar nog niet uit elkaar vallen. Als je een zoete smaak wilt, kun je nu een theelepel honing toevoegen.
Stap 4: Noten en Specerijen
Voeg de gehakte noten toe, samen met zout, peper, en eventueel nootmuskaat. Roer alles goed door en laat nog eens 2 tot 3 minuten op het vuur staan. Dit zorgt ervoor dat de noten warm worden en hun smaken vrijgeven.
Stap 5: Serveren
Voordat je het gerecht serveert, sprenkel je wat citroensap over de savooiekool. Dit geeft een frisse smaak en helpt om de smaken in balans te brengen. Het gerecht kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden.
Hoe lang duurt het om Savooiekool met Appel en Noten te maken?
De totale bereidingstijd voor Savooiekool met appel en noten bedraagt ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat 10 minuten voor het snijden en bereiden van de ingrediënten en 20 tot 30 minuten kooktijd.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Savooiekool met appel en noten is niet alleen smakelijk, maar ook zeer voedzaam. Hier is een overzicht van de calorieën en micro-nutriënten per portie (op basis van 4 porties):
Calorieën
Een portie Savooiekool met appel en noten bevat ongeveer 250 calorieën. Dit kan iets variëren afhankelijk van de hoeveelheid olie en noten die je gebruikt.
Micro-nutriënten
-
Vitaminen:
- Vitamine A: Belangrijk voor de gezondheid van huid en ogen.
- Vitamine C: Ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de opname van ijzer.
- Vitamine K: Speelt een rol bij bloedstolling en botgezondheid.
-
Mineralen:
-
Vezels: De combinatie van savooiekool, appels, en noten levert een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
Conclusie
Savooiekool met appel en noten is een veelzijdig en gezond gerecht dat eenvoudig te maken is. Het combineert verschillende smaken en texturen, waardoor het een perfecte aanvulling is op elke maaltijd. Of je het nu als bijgerecht of als hoofdgerecht serveert, het zal zeker in de smaak vallen bij iedereen. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke combinatie van ingrediënten!
