Rundergehakt met Venkel en Tomaat: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd
Wat is Rundergehakt met Venkel en Tomaat?
Rundergehakt met venkel en tomaat is een smaakvol en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert de hartige smaken van rundergehakt met de frisse, anijsachtige smaak van venkel, aangevuld met de zoetheid van rijpe tomaten. Het is een perfecte keuze voor een doordeweekse maaltijd en kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren en dieetwensen.
Ingrediënten per Persoon
Voor een portie rundergehakt met venkel en tomaat heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 150 gram rundergehakt
- 100 gram venkel (ongeveer 1/2 venkelknol)
- 1 rijpe tomaat
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor garnering
Voorbereiding van de Ingrediënten
- Venkel Voorbereiden: Snijd de venkelknol in dunne plakjes. Verwijder de harde kern als deze te stevig aanvoelt.
- Tomaat Snijden: Snijd de tomaat in blokjes. Je kunt de tomaat schillen als je dat liever hebt, maar dit is niet noodzakelijk.
- Ui en Knoflook: Snijd de ui in kleine stukjes en hak de knoflook fijn.
Hoe Maak je Rundergehakt met Venkel en Tomaat?
Stap 1: Verhit de Olijfolie
Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed tot hun recht komen en dat de ingrediënten gelijkmatig garen.
Stap 2: Uien en Knoflook Fruit
Voeg de gesneden ui en knoflook toe aan de pan. Bak ze gedurende ongeveer 2-3 minuten tot ze glazig zijn. Dit zal een heerlijke basis van smaken creëren voor het gerecht.
Stap 3: Rundergehakt Toevoegen
Voeg het rundergehakt toe aan de pan. Gebruik een houten lepel om het gehakt in kleine stukjes te breken. Bak het gehakt gedurende ongeveer 5-7 minuten of totdat het volledig bruin is. Zorg ervoor dat het gehakt goed gaar is.
Stap 4: Venkel en Tomaat Toevoegen
Voeg nu de gesneden venkel en tomaat toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel gedurende 10-15 minuten sudderen op laag vuur. Dit geeft de venkel de tijd om zacht te worden en de smaken om goed te mengen.
Stap 5: Serveren
Serveer het gerecht warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor een extra smaakboost en een mooi kleureffect. Dit gerecht kan op zichzelf worden gegeten of met een bijgerecht zoals rijst of een frisse salade.
Hoe Lang Kook je het Gerecht?
De totale bereidingstijd voor rundergehakt met venkel en tomaat bedraagt ongeveer 30-35 minuten. Dit omvat 5-7 minuten voor het bakken van het gehakt, 10-15 minuten voor het sudderen van de venkel en tomaat, en 2-3 minuten voor het fruiten van de ui en knoflook.
Calorische Waarde en Micro-nutriënten
Rundergehakt met venkel en tomaat is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. De calorische waarde per portie ligt rond de 400-500 calorieën, afhankelijk van de specifieke hoeveelheid en het vetgehalte van het rundergehakt dat je gebruikt.
Micro-nutriënten
- Eiwitten: Rundergehakt is een uitstekende bron van eiwitten, wat essentieel is voor spieropbouw en herstel.
- Vitaminen: Venkel bevat vitamine C, wat helpt bij het versterken van het immuunsysteem. Tomaten zijn rijk aan vitamine A en K.
- Mineralen: Dit gerecht levert belangrijke mineralen zoals ijzer (uit het rundergehakt) en kalium (uit venkel en tomaat), die bijdragen aan een goede bloeddruk en algehele gezondheid.
- Vezels: Venkel en tomaat dragen bij aan de vezelinname, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.
Gezondheidsvoordelen van Rundergehakt met Venkel en Tomaat
Dit gerecht biedt tal van gezondheidsvoordelen. De combinatie van rundergehakt, dat rijk is aan eiwitten en ijzer, met venkel en tomaat, die vol zitten met vitaminen en mineralen, maakt het een uitgebalanceerde maaltijd.
Ideaal voor een Gezond Dieet
Rundergehakt met venkel en tomaat past goed in een gezond dieet. Het is rijk aan voedingsstoffen en kan gemakkelijk worden aangepast aan verschillende dieetbehoeften. Voor een magere optie kun je kiezen voor mager rundergehakt of zelfs alternatieven zoals kalkoen- of kippenggehakt.
Conclusie
Rundergehakt met venkel en tomaat is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met een combinatie van eiwitten, vitaminen en mineralen is het niet alleen een aanrader voor de smaak, maar ook voor de voedingswaarde. Of je nu een drukke werkweek hebt of gewoon op zoek bent naar een nieuwe gezinsfavoriet, dit gerecht is een uitstekende keuze. Probeer het eens uit en geniet van de heerlijke smaken en gezondheidsvoordelen die het te bieden heeft!