Gevulde Paprika met Quinoa en Feta: Een Gezond en Heerlijke Maaltijd
Gevulde paprika’s zijn een veelzijdige en smakelijke maaltijd, ideaal voor een doordeweekse avond of als een gezonde optie voor een etentje. Dit recept combineert de voedingswaarde van quinoa met de romigheid van feta, wat zorgt voor een smakelijke en voedzame combinatie. In dit artikel bespreken we wat gevulde paprika’s zijn, de ingrediënten die je nodig hebt, de bereidingswijze, de kooktijd, en de voedingswaarde van dit gerecht.
Wat zijn Gevulde Paprika’s?
Gevulde paprika’s zijn groenten die gevuld zijn met een mengsel van ingrediënten, vaak bestaande uit granen, vlees, groenten en specerijen. Dit gerecht is populair omdat het niet alleen aantrekkelijk is om te zien, maar ook ongelooflijk smaakvol en gezond. De combinatie van verschillende texturen en smaken maakt het een perfecte maaltijd voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en vullende optie.
Ingrediënten per Persoon
Voor een heerlijk gerecht van gevulde paprika’s met quinoa en feta, heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 1 grote paprika (kleur naar keuze: rood, geel of groen)
- 50 gram quinoa
- 30 gram feta kaas
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tomaat
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een handvol verse kruiden zoals peterselie of basilicum
Voorbereiding van de Ingrediënten
Voordat we beginnen met koken, is het belangrijk om alle ingrediënten goed voor te bereiden. Volg deze stappen:
-
Quinoa Koken: Spoel de quinoa goed af onder koud water en kook het vervolgens in een pan met 100 ml water. Breng het aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen voor ongeveer 15 minuten, of totdat al het water is opgenomen. Roer de quinoa los met een vork en laat het even afkoelen.
-
Paprika Voorbereiden: Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder voorzichtig de zaden en witte delen. Zet de paprika opzij.
-
Vulling Maken: Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak dit gedurende 2-3 minuten tot de ui glazig wordt. Voeg de tomaat en gekookte quinoa toe, samen met de oregano, zout en peper. Meng alles goed door elkaar. Verkruimel de feta en voeg deze toe aan het mengsel, maar bewaar wat voor de garnering.
Bereidingswijze
Nu we alle ingrediënten hebben voorbereid, gaan we door met het vullen van de paprika’s en het koken ervan. Volg deze stappen:
-
Vullen van de Paprika’s: Neem de voorbereide paprika en vul deze voorzichtig met het quinoa-fetamengsel. Zorg ervoor dat je de paprika niet te vol stopt, zodat het mengsel kan uitzetten tijdens het koken.
-
Bakken van de Paprika’s: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Plaats de gevulde paprika’s in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Bak de paprika’s gedurende 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie voor de laatste 5 minuten om de bovenkant lichtbruin te laten worden.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 30-35 minuten. Dit omvat de tijd die nodig is om de quinoa te koken en de paprika’s te bakken in de oven. Het is een relatief snel recept dat gemakkelijk in een drukke week kan worden gemaakt.
Voedingswaarde en Calorieën
Gevulde paprika’s met quinoa en feta zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Hier zijn enkele belangrijke voedingsaspecten per portie:
- Calorieën: Ongeveer 350-400 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en eventuele extra ingrediënten.
- Macronutriënten:
- Eiwitten: 15-20 gram
- Vetten: 15-20 gram
- Koolhydraten: 40-45 gram
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat verschillende belangrijke vitamines en mineralen, zoals:
- Vezels: Quinoa en paprika zijn rijk aan vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
- Vitamine C: Paprika’s zijn een uitstekende bron van vitamine C, wat helpt bij het ondersteunen van het immuunsysteem.
- IJzer: Quinoa bevat ijzer, wat essentieel is voor de productie van rode bloedcellen.
- Calcium: Feta kaas biedt calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
Conclusie
Gevulde paprika’s met quinoa en feta zijn een smakelijke, gezonde en veelzijdige maaltijd die gemakkelijk te maken is. Dit gerecht biedt een perfecte balans van smaken en texturen, evenals een uitstekende bron van voedingsstoffen. Of je nu probeert gezonder te eten of gewoon op zoek bent naar een nieuw recept om uit te proberen, deze gevulde paprika’s zijn zeker een hit. Probeer het zelf en geniet van een heerlijke maaltijd die zowel voedzaam als vullend is!
