Aardappels met Rozemarijn en Knoflook: Een Heerlijke Bijgerecht
Aardappels met rozemarijn en knoflook is een klassiek gerecht dat niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook een geweldige aanvulling vormt op verschillende hoofdgerechten. Dit recept biedt een perfecte balans van smaken, met de aardse tonen van aardappelen, de aromatische geur van rozemarijn en de pittige kick van knoflook. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd, en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten voor Aardappels met Rozemarijn en Knoflook
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig. De hoeveelheden die we hieronder vermelden zijn voor één persoon:
- 250 gram vastkokende aardappelen
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 takje verse rozemarijn (of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Ingrediënten Overzicht
Aardappelen: Zorg ervoor dat je vastkokende aardappelen gebruikt voor de beste textuur en smaak. Deze aardappelen behouden hun vorm tijdens het koken en bakken.
Knoflook: Knoflook voegt een krachtige smaak toe aan het gerecht en is een geweldige bron van antioxidanten.
Olijfolie: Kies voor extra vergine olijfolie voor de beste smaak. Het helpt ook om de aardappelen mooi krokant te maken.
Rozemarijn: Dit kruid geeft een aromatische toets aan de aardappelen en past perfect bij de smaken van knoflook en olijfolie.
Zout en peper: Deze basiskruiden zijn essentieel om de smaken te accentueren.
Hoe Maak je Aardappels met Rozemarijn en Knoflook?
Volg deze stappen om dit heerlijke gerecht te bereiden:
-
Voorbereiding van de Aardappelen
Was de aardappelen grondig onder koud water om eventuele aarde of vuil te verwijderen. Snijd de aardappelen in gelijke stukken, ongeveer 2-3 cm groot, zodat ze gelijkmatig kunnen garen. -
Verwarm de Oven
Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen gelijkmatig kunnen roosteren en een mooie goudbruine kleur krijgen. -
Knoflook en Rozemarijn Voorbereiden
Pel het teentje knoflook en snijd het in dunne plakjes of hak het fijn, afhankelijk van je voorkeur. Als je verse rozemarijn gebruikt, haal dan de naaldjes van de tak en hak ze grof. Bij gedroogde rozemarijn kun je deze stap overslaan. -
Meng de Ingrediënten
Plaats de gesneden aardappelen in een mengkom. Voeg de olijfolie, knoflook, rozemarijn, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar, zodat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden. -
Bakken van de Aardappelen
Leg de gemengde aardappelen op een bakplaat bekleed met bakpapier in een enkele laag. Dit zorgt ervoor dat ze mooi krokant worden. Bak de aardappelen in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Roer ze halverwege de baktijd een keer door voor een gelijkmatige garing. -
Serveren
Haal de aardappelen uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert. Dit gerecht is heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees, vis of zelfs als onderdeel van een vegetarische maaltijd.
Kooktijd en Temperatuur
De totale kooktijd voor aardappels met rozemarijn en knoflook bedraagt ongeveer 30-40 minuten bij een temperatuur van 200 graden Celsius. De exacte tijd kan afhankelijk zijn van de grootte van de aardappelstukken en je oven, dus houd ze goed in de gaten.
Voedingswaarde en Micronutriënten
Aardappelen met rozemarijn en knoflook zijn niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. Hieronder vind je een overzicht van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: Ongeveer 220 calorieën
- Eiwitten: 4 gram
- Vetten: 8 gram (voornamelijk afkomstig van de olijfolie)
- Koolhydraten: 36 gram
- Vezels: 2 gram
Micro-nutriënten
- Vitamine C: Aardappelen zijn een goede bron van vitamine C, wat bijdraagt aan een gezond immuunsysteem.
- Kalium: Dit mineraal helpt de bloeddruk te reguleren en bevordert een goede werking van de spieren en zenuwen.
- Vitamine B6: Speelt een rol in de stofwisseling en helpt bij de productie van neurotransmitters.
- Fosfor: Belangrijk voor de opbouw van botten en tanden.
Conclusie
Aardappels met rozemarijn en knoflook is een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat een geweldige aanvulling kan zijn op elke maaltijd. Het gebruik van verse ingrediënten en het eenvoudig bereidingsproces maakt het een ideale keuze voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Met de rijke smaken van aardappelen, knoflook en rozemarijn, zal dit gerecht gegarandeerd een favoriet worden in jouw keuken. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van dit heerlijke bijgerecht!
