Aardappelpuree met Mosterd: Een Heerlijke Variant van de Klassieke Puree
Aardappelpuree is een geliefd gerecht dat vaak op tafel verschijnt. Het is veelzijdig, gemakkelijk te maken en een perfecte bijgerecht bij een scala aan hoofdgerechten. Maar wat als we deze klassieke puree een leuke twist geven? In dit artikel gaan we dieper in op het maken van aardappelpuree met mosterd, een smaakvolle variant die je zeker moet proberen.
Wat is Aardappelpuree met Mosterd?
Aardappelpuree met mosterd is een romige puree die de scherpe, pittige smaken van mosterd combineert met de zachte textuur van aardappelen. Dit gerecht kan dienen als een heerlijke aanvulling op vleesgerechten, zoals biefstuk of kip, maar ook als een vegetarisch bijgerecht. De toevoeging van mosterd geeft niet alleen extra smaak, maar ook een interessante textuur aan de puree.
Ingrediënten voor Aardappelpuree met Mosterd
Voor het bereiden van aardappelpuree met mosterd heb je de volgende ingrediënten nodig. Hieronder vind je de lijst met ingrediënten per persoon.
Basis ingrediënten
- Aardappelen: 250 gram (bijvoorbeeld kruimige aardappelen zoals Bintje of Vooruit)
- Melk: 50 ml
- Boter: 20 gram
- Mosterd: 1 eetlepel (bij voorkeur Dijonmosterd voor een subtiele, pittige smaak)
- Zout: naar smaak
- Peper: naar smaak
Aanvullende Ingrediënten
Je kunt de puree verder personaliseren met extra ingrediënten zoals:
- Bieslook: voor garnering
- Knoflook: 1 teentje, fijngehakt voor extra smaak
- Room: 25 ml voor een extra romige textuur
Hoe Maak je Aardappelpuree met Mosterd?
Stap 1: Voorbereiding van de Aardappelen
- Schillen: Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
- Koken: Doe de aardappelen in een grote pan met gezouten water en breng aan de kook. Kook de aardappelen gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat ze zacht genoeg zijn om met een vork te kunnen prakken.
Stap 2: Pureren van de Aardappelen
- Afgieten: Giet de aardappelen af en laat ze even stomen om overtollig vocht te verwijderen.
- Prakken: Voeg de boter toe aan de aardappelen en begin ze te prakken. Je kunt hiervoor een pureestamper of een elektrische mixer gebruiken, afhankelijk van de gewenste textuur.
Stap 3: De Mosterd en Melk Toevoegen
- Melk en Mosterd: Voeg de melk en mosterd toe aan de gepureerde aardappelen. Meng goed door tot je een romige consistentie hebt bereikt.
- Kruiden: Breng de puree op smaak met zout en peper. Proef en voeg eventueel meer mosterd toe voor extra pit.
Stap 4: Serveren
- Garnering: Serveer de aardappelpuree in een kom en garneer met fijngehakte bieslook of een snufje extra mosterd.
- Optionele toevoegingen: Als je knoflook hebt toegevoegd, zorg er dan voor dat dit goed is gemengd voor een gelijkmatige verdeling van de smaken.
Hoe Lang Duurt het Koken van de Aardappelpuree met Mosterd?
In totaal ben je ongeveer 30 minuten kwijt aan het maken van aardappelpuree met mosterd. Dit omvat de tijd die nodig is voor het schillen, koken, en pureren van de aardappelen. Het is een snel en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
Voedingswaarde van Aardappelpuree met Mosterd
Calorie-waarde
Een portie aardappelpuree met mosterd (op basis van de hierboven genoemde ingrediënten) bevat ongeveer 200-250 calorieën. Dit kan echter variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt en de portiegrootte.
Micro-nutriënten
Aardappelpuree met mosterd bevat verschillende micro-nutriënten die belangrijk zijn voor een gezonde voeding:
- Vitamine C: Aardappelen zijn een goede bron van vitamine C, wat helpt bij de opname van ijzer en het bevorderen van een gezonde huid.
- Kalium: Aardappelen zijn rijk aan kalium, wat belangrijk is voor het behoud van een gezonde bloeddruk en hartfunctie.
- Vitaminen B6 en B1: Deze vitaminen spelen een rol in de energieproductie en het metabolisme.
- Foliumzuur: Dit is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen en een gezonde celgroei.
Conclusie
Aardappelpuree met mosterd is een eenvoudige maar smaakvolle twist op de traditionele aardappelpuree. Het is gemakkelijk te maken, snel te bereiden en vol van voedingsstoffen. Met slechts een paar ingrediënten kun je een heerlijk bijgerecht creëren dat perfect past bij verschillende hoofdgerechten. Of je nu een familiemaaltijd of een gezellige etentje organiseert, deze puree zal zeker in de smaak vallen. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ervaar zelf de heerlijke smaken van aardappelpuree met mosterd!