Aardappelgratin met Spinazie

Aardappelgratin met Spinazie: Een Heerlijke en Gezonde Kies

Aardappelgratin met spinazie is een smakelijk gerecht dat niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook vol voedingsstoffen zit. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als bijgerecht bij een speciale gelegenheid. In dit artikel bespreken we wat je nodig hebt om deze heerlijke gratin te maken, de bereidingswijze, kooktijd, en de voedingswaarden.

Ingrediënten voor Aardappelgratin met Spinazie

Voor een portie aardappelgratin met spinazie heb je de volgende ingrediënten nodig:

Basis ingrediënten per persoon:

• 200 gram aardappelen
• 100 gram verse spinazie
• 100 ml room (bij voorkeur kookroom of slagroom)
• 50 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of cheddar)
• 1 teentje knoflook
• 1 kleine ui
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper en zout naar smaak
• Een snufje nootmuskaat (optioneel)

Hoe maak je Aardappelgratin met Spinazie?

Stap 1: Voorbereiding

• Aardappelen schillen en snijden: Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen tijdens het koken.

• Ui en knoflook snijden: Snijd de ui in kleine blokjes en hak het teentje knoflook fijn.

• Spinazie wassen: Was de spinazie grondig onder stromend water om eventuele dirt te verwijderen.

Stap 2: De basis maken

• Bak de ui en knoflook: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak ze tot ze glazig zijn. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.

• Voeg de spinazie toe: Voeg de gewassen spinazie toe aan de pan. Bak de spinazie totdat deze geslonken is, wat ongeveer 3 minuten duurt. Breng op smaak met peper, zout en eventueel nootmuskaat.

Stap 3: De gratin samenstellen

• Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

• Aardappelen en spinazie combineren: Neem een ovenschaal en leg een laagje aardappelplakjes op de bodem. Voeg een deel van de spinazie-uimengsel toe. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag aardappelen.

• Room en kaas toevoegen: Giet de room gelijkmatig over de aardappelen en bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.

Stap 4: Koken in de oven

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de gratin gedurende ongeveer 40-45 minuten bakken. Controleer halverwege de kooktijd of de bovenkant niet te bruin wordt. Indien nodig kun je de gratin afdekken met aluminiumfolie.

Hoe lang moet Aardappelgratin met Spinazie koken?

De totale kooktijd voor aardappelgratin met spinazie is ongeveer 40-45 minuten op 180 graden Celsius. Het is belangrijk om te controleren of de aardappelen zacht zijn door met een vork in het midden te prikken. Als de vork er gemakkelijk in gaat, is de gratin klaar om te serveren.

Voedingswaarden van Aardappelgratin met Spinazie

Calorieën

De calorische waarde van aardappelgratin met spinazie varieert afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt. Gemiddeld bevat een portie (200 gram) ongeveer 300-350 calorieën. Dit kan echter hoger of lager zijn afhankelijk van het vetgehalte van de room en de gebruikte kaas.

Micro-nutriënten

Aardappelgratin met spinazie is niet alleen calorisch, maar ook rijk aan verschillende micro-nutriënten:

• Vitamine A: De spinazie is een uitstekende bron van vitamine A, wat bijdraagt aan een goede werking van het immuunsysteem en de gezondheid van de huid.

• Vitamine C: Spinazie bevat ook vitamine C, wat belangrijk is voor de huid, het immuunsysteem en de opname van ijzer uit plantaardige bronnen.

• Calcium: De geraspte kaas en spinazie leveren calcium, wat essentieel is voor sterke botten en tanden.

• Ijzer: Spinazie is rijk aan ijzer, wat belangrijk is voor het transport van zuurstof in het bloed.

• Vezels: Aardappelen en spinazie zijn goede bronnen van voedingsvezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Conclusie

Aardappelgratin met spinazie is een veelzijdig en voedzaam gerecht dat eenvoudig te maken is en vol smaken zit. Met de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je een heerlijke maaltijd bereiden die zowel lekker als gezond is. Het is een perfecte manier om groenten in je dieet op te nemen, terwijl je geniet van de romige textuur van de gratin. Probeer het eens en ontdek hoe dit gerecht een favoriet kan worden in jouw keuken!