Macaroni met zalm en tomaat

Macaroni met Zalm en Tomaat: Een Heerlijke Gezonde Maaltijd

Macaroni met zalm en tomaat is een smakelijk en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Dit recept is ideaal voor zowel een snelle doordeweekse maaltijd als voor een speciale gelegenheid. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.

Ingrediënten voor Macaroni met Zalm en Tomaat

Voor het bereiden van macaroni met zalm en tomaat, heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:

1. Macaroni – 75 gram
2. Zalmfilet – 100 gram
3. Cherrytomaten – 100 gram
4. Olijfolie – 1 eetlepel (ongeveer 15 ml)
5. Knoflook – 1 teentje
6. Ui – 1/2 kleine ui
7. Basilicum – een handvol verse blaadjes of 1 theelepel gedroogde basilicum
8. Zout en peper – naar smaak
9. Parmezaanse kaas – 20 gram (optioneel, voor garnering)

Voorbereiding van de Ingrediënten

Voordat we met koken beginnen, is het belangrijk om de ingrediënten goed voor te bereiden.

1. Macaroni: Kook de macaroni in een pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Dit duurt meestal tussen de 8 en 12 minuten, afhankelijk van het type macaroni.

2. Zalm: Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer 2 cm.

3. Cherrytomaten: Halveer de cherrytomaten.

4. Ui en knoflook: Snijd de ui in kleine stukjes en hak de knoflook fijn.

5. Basilicum: Was de basilicum en snijd of scheur de blaadjes in kleinere stukken.

Bereidingswijze van Macaroni met Zalm en Tomaat

Nu we alle ingrediënten hebben voorbereid, kunnen we beginnen met het koken van ons gerecht.

1. Macaroni Koken: Kook de macaroni in een grote pan met ruim water en een snufje zout. Zorg ervoor dat je de macaroni regelmatig doorroert om plakken te voorkomen. Zodra de macaroni al dente is, giet je deze af en laat je het even staan.

2. Zalm en Groenten Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut totdat de knoflook begint te geuren.

3. Cherrytomaten en Zalm Toevoegen: Voeg de gehalveerde cherrytomaten en de blokjes zalm toe aan de pan. Bak alles gedurende 5-7 minuten, of totdat de zalm gaar is en de tomaten zacht beginnen te worden.

4. Macaroni Mengen: Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Voeg zout, peper en de vers gescheurde basilicum toe naar smaak. Dit zorgt voor extra smaak en aroma.

5. Serveren: Serveer de macaroni met zalm en tomaat warm, eventueel bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie.

Kooktijd en Tips

De totale kooktijd voor dit gerecht bedraagt ongeveer 20-25 minuten, inclusief het koken van de macaroni. Het is belangrijk om de zalm niet te lang te bakken, omdat deze snel uitdroogt. Een goede tip is om de zalm lichtroze van binnen te laten; dit garandeert een sappige en smakelijke bite.

Voedingswaarde van Macaroni met Zalm en Tomaat

Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn enkele belangrijke voedingswaarden per persoon:

Calorieën

De caloriewaarde van macaroni met zalm en tomaat ligt gemiddeld tussen de 500 en 600 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en of je Parmezaanse kaas toevoegt.

Macro- en micronutriënten

1. Eiwitten: Zalm is een uitstekende bron van eiwitten en levert ongeveer 20-25 gram eiwit per portie. Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en het herstel van spierweefsel.

2. Vetten: Zalm bevat gezonde omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen. Dit gerecht bevat rond de 15 gram vet per portie, waarvan een groot deel gezond is.

3. Koolhydraten: De macaroni levert ongeveer 60-70 gram koolhydraten, wat zorgt voor een goede energiebron.

4. Vitaminen en Mineralen: Dit gerecht bevat ook verschillende belangrijke micronutriënten. Zalm is rijk aan vitamine D en B12, terwijl cherrytomaten een goede bron van vitamine C en antioxidanten zijn. Ook de ui en knoflook dragen bij aan de algehele voedingswaarde.

Conclusie

Macaroni met zalm en tomaat is een eenvoudig te bereiden gerecht dat niet alleen snel klaar is, maar ook vol smaak zit. Met een combinatie van gezonde ingrediënten biedt dit gerecht een uitstekende balans van eiwitten, vetten en complexe koolhydraten, samen met een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen. Of je nu een drukke week hebt of meer tijd wilt besteden aan het koken, dit recept is een geweldige keuze voor elke gelegenheid. Eet smakelijk!