Macaroni met Zalm en Spinazie: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd
Wat is Macaroni met Zalm en Spinazie?
Macaroni met zalm en spinazie is een smakelijk en voedzaam gerecht dat ideaal is voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellige zondagse lunch. De combinatie van pasta, zalm en spinazie zorgt niet alleen voor een heerlijke smaak, maar ook voor een balans van voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit gerecht.
Benodigde Ingrediënten per Persoon
Voor een smakelijke portie macaroni met zalm en spinazie voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram macaroni
- 150 gram verse zalmfilet
- 100 gram verse spinazie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 ml kookroom of crème fraîche
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een handje geraspte Parmezaanse kaas
Hoe Maak je Macaroni met Zalm en Spinazie?
Hieronder volgt een stap-voor-stap uitleg over hoe je deze heerlijke maaltijd kunt bereiden.
Stap 1: Kook de Macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8-12 minuten, afhankelijk van het type macaroni dat je gebruikt. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat deze niet te zacht wordt.
Stap 2: Bereid de Zalm en Spinazie
Terwijl de macaroni kookt, kun je de zalm en spinazie voorbereid. Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer 2-3 cm. Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit ongeveer 1 minuut tot het geurig is, maar zorg ervoor dat het niet verbrandt.
Voeg de zalmblokjes toe aan de pan en bak deze ongeveer 3-4 minuten tot de zalm begint te garen en een mooie roze kleur krijgt. Voeg daarna de verse spinazie toe. De spinazie zal snel slinken, dus blijf roeren totdat het helemaal geslonken is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
Stap 3: Maak de Saus
Als de zalm en spinazie klaar zijn, voeg je de kookroom of crème fraîche toe aan de pan. Roer alles goed door zodat de zalm en spinazie bedekt zijn met de romige saus. Breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel nog een minuut of twee sudderen op laag vuur, zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
Stap 4: Meng de Macaroni en de Saus
Giet de gekookte macaroni af en voeg deze toe aan de pan met de zalm en spinazie. Meng alles goed door elkaar zodat de macaroni goed bedekt is met de saus. Laat het geheel nog even op laag vuur staan zodat alles goed warm is.
Stap 5: Serveer en Geniet
Serveer de macaroni met zalm en spinazie direct op een bord. Als je wilt, kun je er een handje geraspte Parmezaanse kaas overheen strooien voor extra smaak. Geniet van je heerlijke en voedzame maaltijd!
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht bedraagt ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat de tijd die nodig is om de macaroni te koken en de zalm en spinazie voor te bereiden en te koken.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met zalm en spinazie is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hieronder vind je een overzicht van de caloriewaarde en enkele belangrijke micro-nutriënten die dit gerecht bevat.
Caloriewaarde
Per portie van macaroni met zalm en spinazie (ongeveer 400 gram) bevat het gerecht ongeveer 600-700 calorieën. Dit kan iets hoger of lager zijn afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je kiest, zoals het type room of de hoeveelheid olie.
Micro-nutriënten
- Eiwitten: Dankzij de zalm bevat dit gerecht een goede hoeveelheid eiwitten, essentieel voor spieropbouw en herstel.
- Omega-3 vetzuren: Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen.
- Vezels: De spinazie en macaroni bieden vezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.
- Vitaminen en Mineralen: Spinazie is rijk aan vitamine A, vitamine C, vitamine K en foliumzuur. Daarnaast bevat zalm ook vitamine B12 en selenium.
Conclusie
Macaroni met zalm en spinazie is een eenvoudig, snel te bereiden en gezond gerecht dat de hele familie zal aanspreken. Met een handvol ingrediënten kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten die boordevol smaak en voedingsstoffen zit. Of je het nu als doordeweekse maaltijd of als speciale gelegenheid maakt, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen. Probeer het zelf en ontdek de heerlijke combinatie van smaken!
