Wat is Macaroni met Zalm en Prei?
Macaroni met zalm en prei is een heerlijke, romige pastagerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Dit gerecht combineert de zachte, milde smaak van zalm met de zoetheid van prei, waardoor het een smaakvol en vullend gerecht is. Het is eenvoudig te bereiden en kan ook gemakkelijk worden aangepast voor extra groenten of kruiden naar keuze.
Ingrediënten per persoon
Voor een portie macaroni met zalm en prei heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hoofd ingrediënten
- 75 gram macaroni
- 100 gram verse zalmfilet
- 50 gram prei (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 100 ml kookroom (of een plantaardige variant)
Specerijen en extra’s
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- Verse peterselie of dille voor garnering (optioneel)
Hoe maak je Macaroni met Zalm en Prei?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het koken van de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat je een ruime pan met gezouten water gebruikt om de pasta in al dente te koken. Dit duurt meestal tussen de 8-12 minuten, afhankelijk van de soort macaroni die je gebruikt.
Stap 2: De zalm en prei bereiden
Terwijl de macaroni kookt, kun je de zalm en prei voorbereiden. Snijd de zalmfilet in blokjes van ongeveer 2 cm en hak de prei fijn. In een grote koekenpan verhit je de olijfolie of boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden prei en de knoflook toe en bak deze ongeveer 3-4 minuten, of totdat de prei zacht is. Zorg ervoor dat je af en toe roert om aanbranden te voorkomen.
Stap 3: Zalm toevoegen
Voeg de blokjes zalm toe aan de pan met prei en bak deze ongeveer 3-4 minuten, tot de zalm net gaar is en een mooie kleur heeft. Het is belangrijk om de zalm niet te lang te bakken, zodat deze niet uitdroogt.
Stap 4: De romige saus maken
Voeg de kookroom toe aan de pan en roer alles goed door. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Laat de saus enkele minuten sudderen, zodat deze iets indikt.
Stap 5: Macaroni mengen
Als de macaroni klaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met de zalm en prei. Meng alles goed door elkaar, zodat de saus de pasta goed bedekt. Laat het geheel nog een minuutje op laag vuur staan, zodat alles goed warm is en de smaken zich vermengen.
Stap 6: Serveren
Serveer de macaroni met zalm en prei direct op borden. Garneer met verse peterselie of dille voor een extra smaakdimensie en een mooie presentatie.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit recept bedraagt ongeveer 30 minuten:
- Macaroni koken: 8-12 minuten
- Prei en knoflook bakken: 3-4 minuten
- Zalm bakken: 3-4 minuten
- Saus maken en mengen: 5-10 minuten
Voedingswaarde
Calorische waarde
Het totale calorische gehalte van een portie macaroni met zalm en prei is ongeveer 550-600 calorieën, afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt en de portiegrootte van de kookroom. Dit cijfer kan variëren als je extra ingrediënten toevoegt of een andere kookroom gebruikt.
Micro-nutriënten
Macaroni met zalm en prei bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Zalm: Rijk aan omega-3 vetzuren, vitamine D en B-vitamines (zoals B12).
- Prei: Bevat vitamine K, vitamine A, en foliumzuur.
- Knoflook: Bekend om zijn antioxiderende eigenschappen en bevat ook vitamine C, B6 en mangaan.
- Kookroom: Bevat calcium en vitamine A, afhankelijk van de variant die je kiest.
Over het algemeen is dit gerecht niet alleen vullend, maar ook voedzaam. Het biedt een goede balans van eiwitten, gezonde vetten en complexe koolhydraten.
Conclusie
Macaroni met zalm en prei is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat eenvoudig te maken is. Of je nu een druk leven leidt of gewoon een heerlijke maaltijd wilt zonder al te veel gedoe, dit recept biedt de perfecte oplossing. Met een paar basis ingrediënten en een korte bereidingstijd, kun je genieten van een voedzame maaltijd die je smaakpapillen zeker zal verwennen. Probeer het zelf en ontdek de smaak van deze heerlijke combinatie!
