Macaroni met Zalm en Pesto: Een Heerlijke Combinatie
Macaroni met zalm en pesto is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Dit gerecht combineert de romige textuur van de zalm met de frisse smaak van pesto, wat zorgt voor een smaakvolle ervaring. In dit artikel gaan we dieper in op de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten per persoon
Voor een heerlijke portie macaroni met zalm en pesto heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 100 gram macaroni
- 100 gram verse zalmfilet
- 2 eetlepels pesto (bij voorkeur zelfgemaakt of van hoge kwaliteit)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 50 gram cherrytomaten (gehalveerd)
- 30 gram rucola of spinazie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)
- Een paar pijnboompitten (optioneel, voor extra crunch)
Ingrediëntenoverzicht
De ingrediënten voor dit gerecht zijn eenvoudig te vinden en kunnen gemakkelijk in de meeste supermarkten worden gekocht. Zorg ervoor dat je verse zalm en goede kwaliteit pesto gebruikt, aangezien dit de smaak van het gerecht aanzienlijk verbetert. Hier is een kort overzicht van de ingrediënten:
- Macaroni: Een veelzijdige pasta die goed grip heeft op sauzen en toppings.
- Zalm: Rijke bron van omega-3 vetzuren, eiwitten en vitamine D.
- Pesto: Een mengsel van basilicum, pijnboompitten, kaas, knoflook en olijfolie. Het voegt een heerlijke smaak toe aan het gerecht.
- Cherrytomaten: Voor een frisse en zoete smaak.
- Rucola of spinazie: Voor extra voedingsstoffen en een beetje bitterheid.
Bereidingswijze van Macaroni met Zalm en Pesto
Volg deze stappen om een heerlijke macaroni met zalm en pesto te maken:
-
Koken van de macaroni: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 8-10 minuten, tot ze al dente zijn. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
-
Zalm bereiden: Terwijl de macaroni kookt, kun je de zalm klaarmaken. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte knoflook toe en bak dit een minuutje tot het geurig is. Voeg de zalmfilet toe en bak deze 3-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. De zalm moet gaar zijn, maar nog steeds vochtig aan de binnenkant. Haal de zalm uit de pan en laat deze even rusten.
-
Saus maken: In dezelfde pan waarin je de zalm hebt gebakken, voeg je de pesto toe en meng dit met het achtergebleven vet van de zalm. Voeg daarna de gehalveerde cherrytomaten toe en laat dit een paar minuten sudderen tot de tomaten iets zachter worden.
-
Macaroni toevoegen: Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met pesto en tomaten. Meng alles goed door zodat de macaroni gelijkmatig bedekt is met de pesto.
-
Zalm en groenten toevoegen: Breek de zalm in stukken en voeg deze toe aan de macaroni. Voeg ook de rucola of spinazie toe en meng alles voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
-
Serveren: Serveer de macaroni met zalm en pesto in diepe borden. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas en een paar pijnboompitten voor extra smaak en textuur.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat ongeveer 10 minuten voor het koken van de macaroni en 10-15 minuten voor het bereiden van de zalm en het samenvoegen van de ingrediënten.
Voedingswaarde van Macaroni met Zalm en Pesto
Nu we weten hoe we dit heerlijke gerecht kunnen maken, is het ook belangrijk om te kijken naar de voedingswaarde. Hier zijn enkele details over de calorische waarde en micronutriënten van macaroni met zalm en pesto:
-
Calorische waarde: Een portie macaroni met zalm en pesto bevat ongeveer 600-700 calorieën, afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegrootte.
-
Eiwitten: Dit gerecht is rijk aan eiwitten dankzij de zalm. Een portie bevat ongeveer 30-35 gram eiwit, wat goed is voor spierherstel en groei.
-
Vetten: Vanwege de zalm en olijfolie bevat het gerecht ook gezonde vetten, met ongeveer 30-35 gram vet, waarvan een groot deel onverzadigd is en goed voor het hart.
-
Koolhydraten: De macaroni levert ongeveer 70-80 gram koolhydraten, wat energie geeft voor de dag.
Micro-nutriënten
Naast de macronutriënten zijn er ook verschillende essentiële micronutriënten aanwezig in dit gerecht:
- Omega-3 vetzuren: Van de zalm, goed voor de hartgezondheid en hersenfunctie.
- Vitamine D: Ook afkomstig van de zalm, belangrijk voor botgezondheid en het immuunsysteem.
- Vitamine A en K: Van de rucola of spinazie, belangrijk voor de ogen en de bloedstolling.
- Kaliumniveaus: Van de tomaten en rucola, wat belangrijk is voor de bloeddrukregulatie.
Conclusie
Macaroni met zalm en pesto is niet alleen een snel en eenvoudig recept, maar ook een voedzame maaltijd boordevol smaken en voedingsstoffen. Of je het nu maakt voor een doordeweekse avondmaaltijd of als een speciaal gerecht voor vrienden en familie, het zal zeker in de smaak vallen. Probeer het vandaag nog en geniet van de heerlijke combinatie van zalm en pesto in een romige pasta!
