Macaroni met zalm en doperwten

Macaroni met Zalm en Doperwten: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd

Inleiding

Macaroni met zalm en doperwten is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Het combineert de romige textuur van pasta met de voedzame eigenschappen van zalm en de knapperigheid van doperwten. In dit artikel bespreken we de benodigde ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.

Ingrediënten voor Macaroni met Zalm en Doperwten

Voor 2 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:

Hoofdingrediënten

• 200 gram macaroni
• 150 gram zalmfilet (vers of gerookt)
• 100 gram doperwten (diepvries of vers)
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 ml kookroom of crème fraîche
• Peper en zout naar smaak
• Verse dille of peterselie (optioneel voor garnering)

Hoe maak je Macaroni met Zalm en Doperwten?

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het koken van de macaroni volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat je voldoende gezouten water gebruikt voor extra smaak. Terwijl de pasta kookt, kun je de andere ingrediënten voorbereiden.

• Snijd de ui in kleine blokjes.
• Hak de knoflook fijn.
• Snijd de zalm in blokjes (als je verse zalm gebruikt).

Stap 2: Groenten en Zalm Bakken

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze gedurende 3-4 minuten tot ze glazig zijn. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.

Voeg de zalmblokjes toe aan de pan en bak deze ongeveer 3-4 minuten, tot de zalm net gaar is. Als je gerookte zalm gebruikt, is het voldoende om deze kort op te warmen.

Stap 3: Doperwten Toevoegen

Voeg de doperwten toe aan de pan en roer goed door. Laat ze ongeveer 2-3 minuten meebakken, zodat ze opwarmen.

Stap 4: Romige Saus Maken

Giet de kookroom of crème fraîche in de pan en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel een paar minuten sudderen totdat de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 5: Macaroni Mengen

Als de macaroni gaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met de zalm en doperwten. Meng alles goed door elkaar zodat de pasta bedekt is met de romige saus.

Stap 6: Serveren

Serveer de macaroni met zalm en doperwten in diepe borden en garneer met verse dille of peterselie voor een extra smaakdimensie.

Hoe lang om het recept te koken?

De totale kooktijd voor macaroni met zalm en doperwten is ongeveer 20-25 minuten:

• Kooktijd voor macaroni: 8-10 minuten (volg de instructies op de verpakking).
• Voorbereiding van de groenten en zalm: 5-7 minuten.
• Kooktijd voor het mengen van alle ingrediënten: 5-7 minuten.

Voedingswaarde en Micro-nutriënten

Macaroni met zalm en doperwten is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hieronder zijn de geschatte voedingswaarden per portie:

• Calorieën: 550 kcal
• Eiwitten: 30 gram
• Vetten: 25 gram
• Koolhydraten: 55 gram
• Vezels: 4 gram

Micro-nutriënten

1. Zalm:

   • Omega-3 vetzuren: Goed voor hart en bloedvaten.
   • Vitamine D: Belangrijk voor botgezondheid en immuunsysteem.
   • B-vitamines: Helpen bij energieproductie en hersenfunctie.

2. Doperwten:

   • Vitamine A: Goed voor het gezichtsvermogen en de huid.
   • Vitamine K: Belangrijk voor de bloedstolling en botgezondheid.
   • IJzer: Essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen.

3. Ui en Knoflook:

   • Antioxidanten: Helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam.
   • Allicine (in knoflook): Bekend om zijn antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.

4. Olijfolie:

   • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: Goed voor hartgezondheid.
   • Vitamine E: Werkt als een antioxidant.

Conclusie

Macaroni met zalm en doperwten is een eenvoudig, smakelijk en voedzaam gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten en een korte bereidingswijze, creëer je een maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal bevallen. Probeer dit recept de volgende keer dat je op zoek bent naar een snelle en gezonde maaltijdoptie. Eet smakelijk!