Wat is Macaroni met Zalm en Doperwten?
Macaroni met zalm en doperwten is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd. Deze combinatie van pasta, vis en groenten biedt niet alleen een geweldige smaak, maar ook een balans van voedingsstoffen. Het gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook aan te passen aan persoonlijke voorkeuren.
Ingrediënten per persoon
Om een portie macaroni met zalm en doperwten te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram macaroni (of een andere pasta naar keuze)
- 100 gram zalm (vers of gerookt)
- 50 gram doperwten (diepvries of vers)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- Zout en peper (naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap (optioneel)
- Verse peterselie (ter garnering, optioneel)
Bereidingswijze
Stap 1: Koken van de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal 8 tot 10 minuten, tot ze al dente zijn. Zorg ervoor dat je regelmatig roert om plakken te voorkomen. Zodra de macaroni gaar is, giet je deze af in een vergiet en spoel je ze met koud water om het kookproces te stoppen.
Stap 2: Voorbereiden van de zalm en doperwten
Terwijl de macaroni kookt, begin je met de zalm en doperwten. Als je verse zalm gebruikt, snijd deze dan in blokjes van ongeveer 2 cm. Als je gerookte zalm gebruikt, kun je deze in reepjes snijden. Neem een koekenpan en verwarm de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze gedurende 2-3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Stap 3: Zalm en doperwten toevoegen
Voeg nu de zalmblokjes toe aan de pan. Bak de zalm ongeveer 3-4 minuten, tot deze net gaar is. Als je gerookte zalm gebruikt, voeg deze dan pas later toe, omdat deze al gaar is. Voeg de doperwten toe en kook deze nog eens 2-3 minuten mee totdat ze warm zijn. Als je wilt, kun je nu ook het citroensap toevoegen voor een frisse smaak. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Stap 4: Samenvoegen en serveren
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met zalm en doperwten. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich kunnen vermengen. Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan om alles goed heet te maken. Serveer de macaroni in een diep bord of kom en garneer eventueel met verse peterselie voor een extra smaak en kleur.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken en de zalm en doperwten te bereiden.
Voedingswaarde
Calorische waarde
De calorische waarde van macaroni met zalm en doperwten is afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte. Gemiddeld bevat een portie macaroni met zalm en doperwten ongeveer 450-500 calorieën. Dit is een goede balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten.
Macronutriënten
- Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram (afhankelijk van de hoeveelheid macaroni)
- Eiwitten: Ongeveer 30-35 gram (afhankelijk van de hoeveelheid zalm)
- Vetten: Ongeveer 15-20 gram (voornamelijk uit de olijfolie en zalm)
Micronutriënten
Dit gerecht bevat ook een verscheidenheid aan micronutriënten:
- Omega-3 vetzuren: Van de zalm, goed voor de hartgezondheid.
- Vitamine B12: Belangrijk voor de zenuwgezondheid en energieproductie.
- Vitamine K: Te vinden in doperwten, speelt een rol bij de bloedstolling.
- Ijzer: Helpt bij het transporteren van zuurstof in het bloed, aanwezig in zalm en macaroni.
- Foliumzuur: Ook in doperwten, essentieel voor de celgroei en -functie.
Variaties op het recept
Je kunt dit basisrecept eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. Probeer bijvoorbeeld:
- Groenten toe te voegen: Voeg spinazie, broccoli of courgette toe voor extra groenten.
- Kruiden en specerijen: Experimenteer met dille, basilicum of zelfs chilipeper voor extra smaak.
- Kaas: Voeg een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe voor een romige smaak.
Conclusie
Macaroni met zalm en doperwten is een veelzijdig en voedzaam gerecht dat eenvoudig te maken is en ideaal is voor elke gelegenheid. Of je het nu als een doordeweekse maaltijd maakt of als een speciale traktatie, het biedt een heerlijke combinatie van smaken en voedingsstoffen. Met de juiste ingrediënten en enkele eenvoudige stappen heb je binnen 25 minuten een smakelijke maaltijd op tafel. Probeer het eens en laat je verrassen door de heerlijke combinatie van pasta, vis en groenten!
