Macaroni met Zalm en Doperwten: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd
Macaroni met zalm en doperwten is een smakelijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Dit gerecht combineert de romige textuur van macaroni met de zachte smaak van zalm en de knapperigheid van doperwten. Dit recept is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid.
Wat zijn de Ingrediënten?
Voor een maaltijd voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram macaroni
- 150 gram verse zalmfilet
- 50 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 100 ml room (bij voorkeur kookroom)
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse dille of peterselie voor garnering (optioneel)
Hoe Maak Je Macaroni met Zalm en Doperwten?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het koken van de macaroni. Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de macaroni toe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, meestal zo’n 8 tot 10 minuten, of totdat de pasta al dente is. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
Stap 2: Zalm en Groenten Bakken
Terwijl de macaroni kookt, kun je de zalm en de groenten bereiden. Snijd de ui en de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en fruit deze tot hij glazig is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak dit nog een minuut mee.
Snijd ondertussen de zalmfilet in blokjes. Voeg de zalm toe aan de pan en bak deze tot hij lichtbruin is aan de buitenkant, ongeveer 3-4 minuten. Zorg ervoor dat de zalm aan de binnenkant nog een beetje roze is, omdat deze verder gaart in de saus.
Stap 3: Doperwten en Room Toevoegen
Voeg de doperwten toe aan de pan met zalm en ui. Als je diepvriesdoperwten gebruikt, hoef je ze niet te ontdooien voordat je ze toevoegt. Bak dit mengsel nog een paar minuten totdat de doperwten warm zijn.
Giet de kookroom in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het sudderen op een laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef de saus en breng op smaak met peper en zout.
Stap 4: Macaroni Mengen
Voeg nu de gekookte macaroni toe aan de pan en meng alles goed door elkaar, zodat de pasta bedekt is met de romige zalmsaus. Laat het nog een minuut of twee op het vuur staan om alles goed door te warmen.
Stap 5: Serveren
Serveer de macaroni met zalm en doperwten direct op een bord. Garneer met verse dille of peterselie voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht is perfect als hoofdmaaltijd en kan eventueel geserveerd worden met een frisse salade aan de zijkant.
Hoe Lang Duurt het Om Dit Gerecht te Koken?
In totaal ben je ongeveer 30 minuten kwijt voor het bereiden en koken van macaroni met zalm en doperwten. De meeste tijd gaat zitten in het koken van de macaroni en het bakken van de zalm en groenten.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met zalm en doperwten is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een voedzame keuze. Hier zijn enkele details over de voedingswaarde per portie:
Calorische Waarde
Een portie macaroni met zalm en doperwten bevat ongeveer 600-700 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en merk van de ingrediënten die je gebruikt. Dit maakt het een redelijk vullende maaltijd, ideaal na een lange dag.
Micro-nutriënten
Dit gerecht is rijk aan verschillende micro-nutriënten die belangrijk zijn voor je gezondheid:
- Zalm: Rijk aan omega-3 vetzuren, eiwitten, vitamine D, en B-vitamines.
- Doperwten: Bevatten vezels, vitamine C, K en verschillende B-vitamines.
- Ui: Bevat antioxidanten en is een goede bron van vitamine C.
- Knoflook: Bekend om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het ondersteunen van het immuunsysteem.
Gezondheidsvoordelen van Macaroni met Zalm en Doperwten
Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar het biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. De omega-3 vetzuren uit de zalm zijn essentieel voor de gezondheid van je hart en hersenen. Doperwten voegen vezels toe, wat goed is voor de spijsvertering. De combinatie van eiwitten en koolhydraten in dit gerecht maakt het ook een geweldige optie voor na het sporten.
Conclusie
Macaroni met zalm en doperwten is een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat makkelijk te maken is en boordevol smaak zit. Het is een uitstekende keuze voor een doordeweekse maaltijd die zowel voedzaam als vullend is. Probeer deze heerlijke combinatie van ingrediënten en geniet van een maaltijd die goed is voor je lichaam en geest.
