Macaroni met Zalm en Doperwten: Een Heerlijke en Voedzame Maaltijd
Wat is Macaroni met Zalm en Doperwten?
Macaroni met zalm en doperwten is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Dit recept combineert de romige textuur van macaroni met de delicate smaak van zalm en de frisse crocantheid van doperwten. Het is een perfect gerecht voor een doordeweekse avond wanneer je iets gezonds en snel wilt bereiden.
Ingrediënten per Persoon
Om macaroni met zalm en doperwten te maken voor één persoon, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 75 gram macaroni
- 100 gram verse zalmfilet
- 50 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 50 ml kookroom of crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje peterselie (voor garnering)
Hoe Maak je Macaroni met Zalm en Doperwten?
Stap 1: Koken van de Macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Vul een pan met water en breng dit aan de kook. Voeg een snufje zout toe en giet de macaroni in het kokende water. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 8 tot 10 minuten, tot deze al dente is. Roer af en toe om te voorkomen dat de macaroni aan elkaar plakt.
Stap 2: Bereiden van de Zalm en Doperwten
Terwijl de macaroni kookt, kun je de zalm en doperwten bereiden. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit ongeveer 1 minuut totdat het goudbruin is. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
Voeg nu de zalmfilet toe aan de pan. Bak de zalm ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. De zalm moet gemakkelijk uit elkaar vallen als je deze met een vork prikt. Voeg de doperwten toe in de laatste minuut van het bakken, zodat ze warm worden maar nog steeds hun knapperigheid behouden.
Stap 3: De Macaroni Toevoegen
Als de macaroni klaar is, giet deze dan af en voeg deze toe aan de pan met zalm en doperwten. Giet de kookroom of crème fraîche erover en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel een minuut op middelhoog vuur staan, zodat de smaken goed kunnen mengen en de saus iets kan indikken.
Stap 4: Op Smaak Brengen
Breng het gerecht op smaak met zout en peper naar wens. Roer alles nog eens goed door en laat het een minuutje staan. Als je wilt, kun je ook wat verse peterselie over het gerecht strooien voor extra kleur en smaak.
Stap 5: Serveren
Schep de macaroni met zalm en doperwten op een bord en serveer het warm. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar kan ook worden geserveerd als een speciale gelegenheid.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 20 tot 25 minuten. Dit omvat het koken van de macaroni (8-10 minuten), het bereiden van de zalm en doperwten (5-7 minuten) en het mengen van alles samen (5 minuten).
Voedingswaarde
Calorische Waarde
Een portie macaroni met zalm en doperwten bevat ongeveer 450-500 calorieën, afhankelijk van de precieze ingrediënten en portiegrootte. Dit maakt het een voedzame maar niet te zware maaltijd.
Micro-nutriënten
Dit gerecht is rijk aan verschillende micro-nutriënten:
- Eiwitten: De zalm is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, wat essentieel is voor de groei en het herstel van weefsels.
- Omega-3 vetzuren: Zalm bevat gezonde omega-3 vetzuren, die bijdragen aan een gezond hart en een goed functioneren van de hersenen.
- Vitaminen: Doperwten zijn rijk aan vitamine C, K en verschillende B-vitaminen, wat belangrijk is voor je immuunsysteem en energieniveau.
- Mineralen: Dit gerecht levert ook belangrijke mineralen zoals ijzer, magnesium en zink.
Conclusie
Macaroni met zalm en doperwten is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook een voedzame keuze voor een gezonde levensstijl. Met eenvoudige ingrediënten en een snel bereidingsproces is het een ideale optie voor drukke dagen. Vergeet niet om te variëren met kruiden en groenten om het gerecht aan te passen aan je persoonlijke smaak. Eet smakelijk!
