Wat is Macaroni met Tomatensaus en Garnalen?
Macaroni met tomatensaus en garnalen is een heerlijk en populair gerecht dat vaak wordt bereid in de Nederlandse keuken. Het combineert de zachte, rondvormige pasta met een smakelijke tomatensaus en sappige garnalen, wat zorgt voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke smaakvoorkeuren. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd, en de voedingswaarde van dit smakelijke gerecht.
Ingrediënten per persoon
Voor een persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 75 gram macaroni
- 100 gram garnalen (bij voorkeur gepeld en ontschorst)
- 200 milliliter tomatensaus (bij voorkeur zelfgemaakt of van hoge kwaliteit)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano of basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie of basilicum voor garnering
- Parmezaanse kaas voor serveren (optioneel)
Hoe maak je Macaroni met Tomatensaus en Garnalen?
Stap 1: Koken van de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Vul een grote pan met water en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook en voeg de macaroni toe. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal tussen de 8 en 12 minuten, tot deze al dente is. Giet de pasta af en zet deze opzij.
Stap 2: Voorbereiden van de saus
Terwijl de macaroni kookt, kun je de tomatensaus voorbereiden. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten tot hij glazig is. Voeg dan het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit nog een minuutje mee, totdat het aromatisch begint te ruiken.
Stap 3: Toevoegen van de tomatensaus en kruiden
Voeg de tomatensaus toe aan de pan met uien en knoflook. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Voeg de gedroogde oregano of basilicum toe, evenals zout en peper naar smaak. Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 4: Garnalen toevoegen
Nu is het tijd om de garnalen toe te voegen. Voeg de gepelde garnalen toe aan de tomatensaus en laat ze ongeveer 3-4 minuten meekoken, totdat ze roze en gaar zijn. Zorg ervoor dat je de garnalen niet te lang kookt, anders kunnen ze taai worden.
Stap 5: Samenvoegen van de ingrediënten
Als de garnalen gaar zijn, voeg je de gekookte macaroni toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar zodat de pasta goed bedekt is met de saus. Laat het gerecht nog enkele minuten op laag vuur staan, zodat alles goed doorwarmt.
Stap 6: Serveren
Serveer de macaroni met tomatensaus en garnalen direct op een bord. Garneer eventueel met verse peterselie of basilicum en bestrooi met Parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht bedraagt ongeveer 30 minuten. Dit omvat het koken van de macaroni (10-12 minuten) en het bereiden van de saus en garnalen (ongeveer 15-20 minuten).
Voedingswaarde en calorieën
Calorieën
Een portie macaroni met tomatensaus en garnalen bevat ongeveer 500-600 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de hoeveelheid olie en kaas.
Macro-nutriënten
- Eiwitten: De garnalen zijn een uitstekende bron van eiwitten. Een portie bevat ongeveer 20-25 gram eiwit, wat belangrijk is voor spierherstel en -opbouw.
- Koolhydraten: De macaroni levert de meeste koolhydraten, met ongeveer 60-70 gram per portie, wat energie biedt voor dagelijkse activiteiten.
- Vetten: De hoeveelheid vetten in dit gerecht is relatief laag, vooral als je de hoeveelheid olijfolie en Parmezaanse kaas beperkt. Gemiddeld kan het tussen de 10-15 gram vet liggen.
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat ook verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Vitamine A: Afkomstig van de tomatensaus, wat bijdraagt aan een goede visie en immuunfunctie.
- Vitamine C: De tomaten bevatten vitamine C, wat belangrijk is voor het immuunsysteem en de absorptie van ijzer.
- Calcium: Dit komt voornamelijk van de Parmezaanse kaas, wat essentieel is voor sterke botten.
- Ijzer: Garnalen bevatten ijzer, wat helpt bij de productie van rode bloedcellen.
Conclusie
Macaroni met tomatensaus en garnalen is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en vol zit met smaak en voedingsstoffen. Het is een uitstekende keuze voor een doordeweekse maaltijd, omdat het snel kan worden bereid met een paar eenvoudige ingrediënten. Met de juiste balans van macro- en micro-nutriënten is het niet alleen een smakelijke maaltijd, maar ook een voedzame. Probeer dit recept en ontdek zelf de combinatie van heerlijke smaken en een vullende schotel!
