Wat is Macaroni met Spinazie en Ricotta?
Macaroni met spinazie en ricotta is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden. Deze combinatie van pasta, verse spinazie en romige ricotta biedt een geweldige balans van smaken en texturen. Het gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook rijk aan belangrijke voedingsstoffen, waardoor het een uitstekende keuze is voor een gezonde voeding.
Ingrediënten per persoon
Voor het maken van macaroni met spinazie en ricotta heb je de volgende ingrediënten per persoon nodig:
- 100 gram macaroni
- 75 gram verse spinazie (of 50 gram diepvries spinazie)
- 50 gram ricotta
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 20 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Eventueel een snufje nootmuskaat voor extra smaak
Dit recept is eenvoudig aan te passen aan het aantal personen door de ingrediënten dienovereenkomstig te verhogen.
Hoe maak je Macaroni met Spinazie en Ricotta?
Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten
Begin met het bereiden van de ingrediënten. Zorg ervoor dat je de verse spinazie goed wast en eventuele beschadigde bladeren verwijdert. Als je diepvries spinazie gebruikt, zorg er dan voor dat deze ontdooid is. Pel en hak het teentje knoflook fijn.
Stap 2: Koken van de Macaroni
Kook de macaroni in een grote pan met ruim gezouten water. Volg de aanwijzingen op de verpakking voor de kooktijd, meestal is dit ongeveer 8 tot 10 minuten. Zorg ervoor dat je de pasta al dente kookt, zodat het een stevige textuur behoudt. Zodra de macaroni klaar is, giet je deze af en laat je het even staan.
Stap 3: Bereiden van de Spinazie
Verhit ondertussen de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte knoflook toe en bak het een minuutje tot het licht goudbruin en geurig is. Voeg vervolgens de spinazie toe en roer goed door. Kook de spinazie tot deze is geslonken, wat meestal enkele minuten duurt. Breng op smaak met zout, peper en indien gewenst een snufje nootmuskaat.
Stap 4: Mengen van de Ingrediënten
Voeg de gekookte en afgegoten macaroni toe aan de pan met spinazie. Meng goed, zodat de pasta en spinazie zich met elkaar vermengen. Voeg de ricotta toe en roer alles voorzichtig door elkaar, zodat de ricotta gelijkmatig verdeeld is. Als je de geraspte Parmezaanse kaas gebruikt, kun je deze nu ook toevoegen.
Stap 5: Serveren
Zorg ervoor dat alles goed is verwarmd en serveer het gerecht direct. Je kunt het eventueel garneren met extra Parmezaanse kaas of een paar druppels olijfolie voor een extra smaakdimensie.
Hoe lang duurt het om dit recept te koken?
De totale bereidingstijd voor macaroni met spinazie en ricotta is ongeveer 25 tot 30 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken, de spinazie te bereiden en alles samen te voegen.
- Kooktijd macaroni: 8-10 minuten
- Bereiding spinazie en mengen: 15-20 minuten
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Macaroni met spinazie en ricotta is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hieronder vind je de geschatte voedingswaarde per portie (op basis van de bovengenoemde ingrediënten):
- Calorieën: Ongeveer 400-450 kcal
- Eiwitten: Ongeveer 20-25 gram
- Vetten: Ongeveer 15-20 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 50-55 gram
- Vezels: Ongeveer 5-7 gram
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten, waaronder:
- Calcium: Van de ricotta en Parmezaanse kaas, wat essentieel is voor sterke botten en tanden.
- IJzer: Van de spinazie, wat belangrijk is voor het transport van zuurstof in het bloed.
- Vitamine A: Van spinazie, wat goed is voor het zicht en het immuunsysteem.
- Vitamine K: Ook uit spinazie, belangrijk voor de bloedstolling en botgezondheid.
- Foliumzuur: Van de spinazie, essentieel voor de celdeling en belangrijk tijdens de zwangerschap.
Conclusie
Macaroni met spinazie en ricotta is een eenvoudig, snel en gezond gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een heerlijke maaltijd op tafel zetten die niet alleen goed smaakt, maar ook boordevol voedingsstoffen zit. Dit gerecht kan eenvoudig worden aangepast naar persoonlijke voorkeuren en is ideaal voor zowel volwassenen als kinderen. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van de heerlijke combinatie van smaken!
