Macaroni met Spinazie en Pomodorisaus: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd
Wat is Macaroni met Spinazie en Pomodorisaus?
Macaroni met spinazie en pomodorisaus is een smakelijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden en familie. Dit gerecht combineert de zachte, romige textuur van spinazie met de frisse, pittige smaak van pomodorisaus (tomatensaus). Het resultaat is een kleurrijke en aantrekkelijke maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken.
Benodigde Ingrediënten per Persoon
Voor het bereiden van macaroni met spinazie en pomodorisaus heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 100 gram verse spinazie (of 50 gram diepvries spinazie)
- 100 gram pomodorisaus (bij voorkeur zelfgemaakt of een hoogwaardige, biologische variant)
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)
- Verse basilicum (optioneel, voor garnering)
Hoe Maak je Macaroni met Spinazie en Pomodorisaus?
Stap 1: Kook de Macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Wanneer het water kookt, voeg je de macaroni toe en kook je deze volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 10 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
Stap 2: Bereid de Spinazie voor
Terwijl de macaroni kookt, kun je de spinazie voorbereiden. Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed onder koud water om eventuele verontreinigingen te verwijderen. Snijd de spinazie grof. Als je diepvriesspinazie gebruikt, zorg dan dat deze ontdooid is.
Stap 3: Maak de Pomodorisaus
Verhit een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg een fijngehakt teentje knoflook toe en bak dit gedurende 1 minuut tot het goudbruin is. Voeg vervolgens de pomodorisaus toe en laat deze 5 tot 10 minuten sudderen. Dit helpt de smaken zich te mengen en de saus iets in te dikken. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Voeg de Spinazie Toe
Voeg nu de spinazie toe aan de pomodorisaus. Roer goed door zodat de spinazie gelijkmatig bedekt is met de saus. Kook dit nog eens 2 tot 3 minuten, totdat de spinazie verwelkt en goed door de saus is gemengd.
Stap 5: Meng de Macaroni met de Saus
Wanneer de macaroni al dente is gekookt, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met de pomodorisaus en spinazie. Roer alles goed door zodat de macaroni volledig bedekt is met de saus. Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan om alles warm te houden.
Stap 6: Serveer en Garneer
Serveer de macaroni meteen op een bord en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum indien gewenst. Dit geeft een extra smaakdimensie aan het gerecht.
Kooktijden en Tips
Het bereiden van macaroni met spinazie en pomodorisaus duurt in totaal ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat het koken van de macaroni en het maken van de saus. Zorg ervoor dat je de macaroni goed in de gaten houdt om te voorkomen dat deze te zacht wordt.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met spinazie en pomodorisaus is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier is een overzicht van de calorische waarde en enkele belangrijke micro-nutriënten per persoon:
- Calorische waarde: Ongeveer 400-450 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de hoeveelheid olie en kaas.
- Eiwitten: Ongeveer 15-20 gram, afhankelijk van of je kaas toevoegt.
- Koolhydraten: Ongeveer 70-75 gram, voornamelijk afkomstig van de macaroni.
- Vetten: Ongeveer 10-15 gram, voornamelijk uit de olijfolie en kaas.
Micro-nutriënten
- Ijzer: Spinazie is een uitstekende bron van ijzer, wat essentieel is voor de aanmaak van hemoglobine en het transport van zuurstof in het bloed.
- Calcium: De combinatie van spinazie en Parmezaanse kaas levert een goede hoeveelheid calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
- Vitamine A: Spinazie bevat veel vitamine A, wat belangrijk is voor het behoud van een gezond gezichtsvermogen en een goede huid.
- Vitamine C: Tomaten in de pomodorisaus zijn rijk aan vitamine C, wat het immuunsysteem ondersteunt en helpt bij de opname van ijzer.
Conclusie
Macaroni met spinazie en pomodorisaus is een eenvoudig maar voedzaam gerecht dat snel te bereiden is en vol zit met smaak en voedingsstoffen. Het kan eenvoudig worden aangepast aan je persoonlijke voorkeuren, zoals het toevoegen van extra groenten of eiwitten. Dit gerecht is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor elke maaltijd. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke combinatie!
