Wat is Macaroni met Spek en Tomatensaus?
Macaroni met spek en tomatensaus is een klassiek gerecht dat geliefd is in veel huishoudens. Dit smakelijke maaltje combineert de zachte textuur van macaroni met de krokante bite van spek en een rijke, smaakvolle tomatensaus. Het is een eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook heerlijk kan zijn voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten per persoon
Voor een gerecht van macaroni met spek en tomatensaus voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram macaroni
- 50 gram spek (bij voorkeur gerookt voor extra smaak)
- 150 ml tomatensaus (bijvoorbeeld passata of kant-en-klare tomatensaus)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: 30 gram geraspte kaas voor de topping
- Optioneel: verse basilicum of peterselie voor garnering
Hoe maak je macaroni met spek en tomatensaus?
Voorbereiding
-
Kook de macaroni: Vul een grote pan met water, voeg een snufje zout toe en breng het aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de macaroni af, maar bewaar een beetje van het kookwater voor later.
-
Bak het spek: Terwijl de macaroni kookt, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden spek toe en bak dit tot het mooi krokant is, meestal zo’n 5 tot 7 minuten. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op een bord met keukenpapier.
-
Fruit de ui en knoflook: In dezelfde pan waarin je het spek hebt gebakken, voeg je de fijngesneden ui en knoflook toe. Bak dit op laag vuur tot de ui glazig is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
-
Voeg de tomatensaus toe: Zodra de ui en knoflook goed zijn gebakken, voeg je de tomatensaus toe. Roer goed door en laat het geheel een paar minuten sudderen. Als de saus te dik is, kun je een beetje van het bewaarde kookwater van de macaroni toevoegen om de saus te verdunnen.
-
Meng alles samen: Voeg de afgegoten macaroni en het gebakken spek toe aan de tomatensaus. Meng alles goed door elkaar en laat het geheel nog een minuutje op het vuur staan zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
-
Afmaken en serveren: Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Als je wilt, kun je geraspte kaas toevoegen en dit kort laten smelten. Serveer de macaroni direct op een bord en garneer met verse basilicum of peterselie.
Hoe lang moet je het gerecht koken?
De totale kooktijd voor macaroni met spek en tomatensaus is ongeveer 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de kooktijd van de macaroni. Hier is een kort overzicht:
- Koken van de macaroni: 8 tot 10 minuten
- Bakken van het spek: 5 tot 7 minuten
- Fruit van de ui en knoflook: 3 tot 4 minuten
- Sudderen van de tomatensaus: 5 minuten
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Macaroni met spek en tomatensaus is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar het biedt ook verschillende voedingsstoffen. Hier is een overzicht van de calorische waarde en micro-nutriënten per portie:
Calorische waarde
Gemiddeld bevat één portie macaroni met spek en tomatensaus ongeveer 600 tot 700 calorieën. Dit kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, zoals de hoeveelheid spek en kaas.
Macro-nutriënten
- Eiwitten: Ongeveer 30 gram (vooral door het spek en de kaas)
- Koolhydraten: Ongeveer 70 gram (voornamelijk uit de macaroni)
- Vetten: Ongeveer 25 gram (uit het spek en de olie)
Micro-nutriënten
- Vitamine A: Belangrijk voor de gezondheid van de ogen en het immuunsysteem, aanwezig in de tomatensaus.
- Vitamine C: Ondersteunt het immuunsysteem, eveneens gevonden in tomaten.
- Ijzer: Essentieel voor de productie van hemoglobine, aanwezig in het spek.
- Calcium: Aangetroffen in de kaas, goed voor sterke botten en tanden.
Waarom kiezen voor macaroni met spek en tomatensaus?
Dit gerecht is niet alleen snel en eenvoudig te maken, maar het biedt ook een geweldige balans van smaken en texturen. De combinatie van de zachte macaroni, het krokante spek en de rijke tomatensaus maakt het tot een favoriet bij jong en oud. Bovendien kun je het gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak door extra groenten of kruiden toe te voegen.
Conclusie
Macaroni met spek en tomatensaus is een veelzijdig en heerlijk gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met een paar eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je een voedzame maaltijd op tafel zetten die iedereen zal bevallen. Of je nu een drukke week hebt of een gezellige avond met vrienden plant, dit recept is altijd een goede keuze!
