Wat is Macaroni met Ricotta en Doperwten?
Macaroni met ricotta en doperwten is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat ideaal is voor een snelle maaltijd. Deze combinatie van pasta, romige ricotta en verse doperwten biedt een perfecte balans van smaken en texturen. Het gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel volwassenen als kinderen. Maar wat heb je precies nodig om dit gerecht te maken? Laten we de ingrediënten, bereidingswijze en voedingswaarden in detail bekijken.
Ingrediënten voor Macaroni met Ricotta en Doperwten
Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig, gebaseerd op een portie voor één persoon:
- Macaroni: 75 gram
- Ricotta: 100 gram
- Doperwten: 50 gram (vers of diepvries)
- Olijfolie: 1 eetlepel
- Knoflook: 1 teentje (fijngehakt)
- Zout: naar smaak
- Peper: naar smaak
- Parmezaanse kaas: 20 gram (geraspt)
- Verse basilicum: een paar blaadjes voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze
Stap 1: Koken van de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een ruime pan water aan de kook en voeg een snuf zout toe. Voeg de macaroni toe aan het kokende water en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 10 minuten. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat het niet te zacht wordt.
Stap 2: Bereid de doperwten voor
Als je verse doperwten gebruikt, schil ze dan voordat je ze kookt. Voor diepvriesdoperwten is het voldoende om ze in een zeef te doen en onder heet water te spoelen. Voeg de doperwten ongeveer 2-3 minuten voor het einde van de kooktijd van de macaroni toe aan de pan. Dit zorgt ervoor dat ze net genoeg opwarmen zonder hun kleur en knapperigheid te verliezen.
Stap 3: Maak de ricottasaus
Verhit ondertussen de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1-2 minuten tot ze goudbruin is. Zorg ervoor dat je de knoflook niet laat aanbranden, omdat dit bitter kan worden. Voeg nu de ricotta toe aan de pan en roer goed door. Voeg een beetje van het kookwater van de macaroni toe om de saus romiger te maken. Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Meng de ingrediënten
Wanneer de macaroni al dente gekookt is, giet je deze af en voeg je de pasta toe aan de pan met de ricottasaus en doperwten. Meng alles goed door elkaar zodat de macaroni goed bedekt is met de saus.
Stap 5: Serveren
Schep de macaroni met ricotta en doperwten in een bord en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Garneer met verse basilicum indien gewenst. Serveer direct en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Kooktijd
De totale kooktijd voor het bereiden van macaroni met ricotta en doperwten bedraagt ongeveer 15-20 minuten. Dit omvat het koken van de macaroni (8-10 minuten), het verwarmen van de doperwten (2-3 minuten) en het maken van de saus (5 minuten). Het gerecht is snel en eenvoudig te maken, waardoor het perfect is voor drukke doordeweekse avonden.
Voedingswaarden
Calorische waarde
De calorische waarde van macaroni met ricotta en doperwten kan variëren, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en merken van de ingrediënten die je gebruikt. Gemiddeld genomen bevat een portie macaroni met ricotta en doperwten ongeveer 500-600 calorieën.
Micro-nutriënten
Dit gerecht biedt verschillende micro-nutriënten die belangrijk zijn voor een gezonde voeding:
- Eiwitten: Ricotta is een uitstekende bron van eiwitten, wat belangrijk is voor spieropbouw en -herstel.
- Vezels: Doperwten zijn rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
- Vitaminen: Doperwten bevatten vitamine A, C, K en verschillende B-vitaminen, die bijdragen aan een gezond immuunsysteem en celgroei.
- Mineralen: Dit gerecht is ook een bron van mineralen zoals magnesium, calcium en ijzer.
Conclusie
Macaroni met ricotta en doperwten is een smakelijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te maken is. Met een korte kooktijd en een handvol ingrediënten is het een ideale keuze voor elke dag. Of je nu een drukke professional bent of een ouder met een gezin, dit gerecht kan snel op tafel staan. De combinatie van de romige ricotta, zoete doperwten en al dente macaroni maakt dit gerecht niet alleen aantrekkelijk, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Probeer het vandaag nog en geniet van een heerlijke maaltijd!
