Wat is Macaroni met Prei en Kaas?
Macaroni met prei en kaas is een hartige en verwarmende schotel die perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Deze romige pasta maakt gebruik van de subtiele smaak van prei in combinatie met de rijke en smeltende kaas, wat zorgt voor een comfortabele en smakelijke ervaring. Het gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar het biedt ook een uitstekende balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten.
Ingrediënten voor Macaroni met Prei en Kaas
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gram macaroni
- 2 preien
- 200 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gouda of Cheddar)
- 500 ml melk
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 1 theelepel mosterdpoeder (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Hoeveelheid Ingrediënten per Persoon
Om de ingrediënten per persoon te berekenen, deel je de hoeveelheden door 4:
- 62,5 gram macaroni
- 0,5 prei
- 50 gram geraspte kaas
- 125 ml melk
- 12,5 gram boter
- 12,5 gram bloem
- 0,25 theelepel mosterdpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat
Voorbereiding van de Ingrediënten
Voordat je begint met koken, is het belangrijk om alle ingrediënten goed voor te bereiden:
-
Macaroni Koken: Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 8 tot 10 minuten, tot ze al dente zijn. Giet de macaroni af en zet opzij.
-
Prei Snijden: Snijd de prei in de lengte door en spoel grondig om vuil en zand te verwijderen. Snijd vervolgens de prei in dunne ringen.
Hoe Maak je Macaroni met Prei en Kaas?
Stap 1: De Roux Maken
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer dit met een garde door de boter. Blijf roeren voor ongeveer 1 tot 2 minuten tot het mengsel een licht gouden kleur krijgt. Dit is de roux.
Stap 2: De Saus Voorbereiden
- Giet langzaam de melk in de pan terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.
- Blijf roeren tot de saus begint te indikken, dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Voeg het mosterdpoeder toe (indien gebruikt), en breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Stap 3: De Kaas Toevoegen
- Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer goed door totdat de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is.
Stap 4: Prei en Macaroni Toevoegen
- Voeg de gesneden prei toe aan de kaas- en bechamelsaus en spoel de gekookte macaroni erbij.
- Roer alles goed door zodat de macaroni en prei gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
Stap 5: Ovenschotel (optioneel)
- Indien gewenst, kun je het mengsel in een ovenschaal doen en een beetje extra kaas bovenop strooien.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak gedurende 15-20 minuten, tot het goudbruin en bubbels is.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit recept is ongeveer 30-40 minuten, inclusief het koken van de macaroni en het maken van de saus. Als je besluit om het in de oven te bakken, voeg dan nog eens 15-20 minuten toe.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met prei en kaas is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn de voedingswaarden per portie, gebaseerd op een portie van 250 gram:
- Calorische waarde: Ongeveer 450-500 calorieën.
- Eiwitten: Ongeveer 20 gram.
- Vetten: Ongeveer 25 gram (afhankelijk van het type kaas en boter dat je gebruikt).
- Koolhydraten: Ongeveer 45 gram.
Micro-nutriënten
- Calcium: Van de kaas en melk, goed voor sterke botten.
- Vitamine A: Vooral uit de prei, belangrijk voor de huid en het gezichtsvermogen.
- B-vitamines: Zoals B1, B2, B3, en B12, essentieel voor de energieproductie in het lichaam.
- Ijzer: Helpt bij het transport van zuurstof in het bloed.
Conclusie
Macaroni met prei en kaas is een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd. Het gebruik van prei voegt niet alleen smaak toe, maar ook een gezonde dosis vitamines en mineralen. Door de combinatie van pasta en kaas krijg je een vullende maaltijd die zowel volwassenen als kinderen aanspreekt. Probeer het recept zelf uit en geniet van deze comfort food klassieker!
