Wat is Macaroni met Prei en Champignons?
Macaroni met prei en champignons is een heerlijke, romige pastagerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Dit gerecht combineert de hartige smaken van champignons en de milde, zoete smaak van prei, wat zorgt voor een smaakvolle en voedzame schotel. Het is een veelzijdig recept dat eenvoudig aan te passen is aan persoonlijke voorkeuren.
Benodigdheden voor Macaroni met Prei en Champignons
Ingrediënten per persoon
Voor een smakelijke maaltijd voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 75 gram macaroni
- 1/4 prei (ongeveer 50 gram)
- 100 gram champignons
- 1 teentje knoflook
- 100 ml room (bij voorkeur kookroom of plantaardige room)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: Parmezaanse kaas of een plantaardig alternatief voor de garnering
Bereiding van Macaroni met Prei en Champignons
Stap 1: Voorbereiden van de ingrediënten
Begin met het schoonmaken en snijden van de groenten. Snijd de prei in fijne ringen en de champignons in plakjes. Hak het teentje knoflook fijn. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten binnen handbereik hebt voordat je begint met koken.
Stap 2: Koken van de macaroni
Breng een pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe aan het kokende water. Zodra het water kookt, voeg je de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal zo’n 8-10 minuten. Roer de macaroni af en toe door om te voorkomen dat deze aan elkaar plakt. Zodra de macaroni al dente is, giet je deze af en zet je deze apart.
Stap 3: Groenten sauteren
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei en champignons toe en bak deze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog eens 1-2 minuten tot de knoflook goudbruin is en de geur vrijkomt.
Stap 4: Romige saus maken
Voeg de kookroom toe aan de pan met groenten en roer goed door. Laat de saus een paar minuten sudderen zodat deze iets indikt. Breng op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je ook wat kruiden toevoegen, zoals tijm of peterselie, voor extra smaak.
Stap 5: Macaroni mengen
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met de romige saus en groenten. Meng alles goed door elkaar zodat de macaroni goed bedekt is met de saus. Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan zodat alles goed warm is.
Stap 6: Serveren
Serveer de macaroni met prei en champignons direct op een bord. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas of een plantaardig alternatief. Geniet van deze smakelijke en vullende maaltijd!
Bereidingstijd en Kooktijd
De totale bereidingstijd voor macaroni met prei en champignons is ongeveer 30 minuten. Dit omvat ongeveer 10 minuten voor het voorbereiden van de ingrediënten, 10 minuten om de macaroni te koken en 10 minuten om de saus en de groenten te bereiden.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met prei en champignons is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier is een overzicht van de calorische waarde en de belangrijke micro-nutriënten die dit gerecht bevat:
Calorische waarde
Per portie (met de bovenstaande ingrediënten) bevat het gerecht ongeveer:
- Calorieën: 450-500 kcal (afhankelijk van het type room en kaas dat je gebruikt)
Micro-nutriënten
-
Vitaminen:
- Vitamine A: Helpt bij een goede visie en een gezond immuunsysteem. Prei is een goede bron van vitamine A.
- Vitamine B-complex: Belangrijk voor energieproductie en metabolisme. Champignons bevatten verschillende B-vitaminen, zoals riboflavine en niacine.
- Vitamine C: Ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de opname van ijzer. Prei en champignons bevatten beide een kleine hoeveelheid vitamine C.
-
Mineralen:
- Kalium: Helpt bij het reguleren van de bloeddruk en de vochtbalans in het lichaam. Champignons zijn rijk aan kalium.
- Calcium: Belangrijk voor sterke botten en tanden. De toevoeging van kaas verhoogt het calciumgehalte van het gerecht.
- Magnesium: Speelt een rol in meer dan 300 biochemische reacties in het lichaam.
-
Vezels:
- Macaroni, vooral als je kiest voor volkorenvarianten, biedt een goede bron van vezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering.
Conclusie
Macaroni met prei en champignons is niet alleen een eenvoudig en snel te bereiden gerecht, maar ook een voedzame optie voor een doordeweekse maaltijd. Met een paar basisingrediënten tover je een romige en smaakvolle schotel op tafel die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Geniet van de heerlijke smaken en de gezondheidsvoordelen van dit gerecht! Of je het nu maakt als een snelle maaltijd na een lange werkdag of als een gezellige zondagse lunch, het zal altijd een succes zijn.
