Macaroni met Pompoen en Salie: Een Heerlijke Herfstmaaltijd
Wat is Macaroni met Pompoen en Salie?
Macaroni met pompoen en salie is een uitstekend herfstgerecht dat de zoete smaken van pompoen combineert met de aardse tonen van salie. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden.
Ingrediënten per Persoon
Voor het bereiden van macaroni met pompoen en salie heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 100 gram pompoen (bij voorkeur hokkaido of butternut)
- 5-10 verse salieblaadjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 30 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje nootmuskaat
Voor 4 personen heb je dus de volgende hoeveelheden nodig:
- 300 gram macaroni
- 400 gram pompoen
- 20-40 salieblaadjes
- 4 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 120 gram Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: nootmuskaat
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden Celsius. Terwijl de oven opwarmt, kun je de pompoen schoonmaken en in blokjes van ongeveer 2 cm snijden. Zorg ervoor dat je de schil van de hokkaidopompoen laat zitten, omdat deze eetbaar is en extra voedingsstoffen biedt.
Stap 2: Koken van de Macaroni
Kook de macaroni in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit ongeveer 8-10 minuten. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat deze niet te zacht wordt. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
Stap 3: Roosteren van de Pompoen
Leg de pompoenblokjes op een bakplaat en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de blokjes goudbruin en zacht zijn. Het roosteren versterkt de zoete smaak van de pompoen.
Stap 4: Bereiden van de Salie en Knoflook
Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en de salieblaadjes toe zodra de olie heet is. Bak dit gedurende 1-2 minuten, totdat de knoflook goudbruin is en de salie knapperig wordt. Let op dat je de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
Stap 5: Combineer de Ingrediënten
Voeg de geroosterde pompoen toe aan de pan met knoflook en salie. Roer alles goed door elkaar en voeg de gekookte macaroni toe. Meng alles samen, zodat de smaken goed kunnen combineren. Als je wilt, kun je nu een snufje nootmuskaat toevoegen voor extra smaak.
Stap 6: Serveren
Verdeel de macaroni met pompoen en salie over borden en bestrooi elk bord met de geraspte Parmezaanse kaas. Serveer direct en geniet van deze heerlijke, verwarmende maaltijd.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 40-50 minuten, inclusief de tijd voor het koken van de macaroni en het roosteren van de pompoen.
Voedingswaarde
Calorische Waarde
Per portie macaroni met pompoen en salie bevat het gerecht ongeveer 400-450 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheden olijfolie en Parmezaanse kaas die worden gebruikt.
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat een aantal belangrijke micro-nutriënten:
- Pompoen: Rijk aan vitamine A, vitamine C, kalium en vezels. Vitamine A is essentieel voor een goede ooggezondheid en immuunsysteem, terwijl vitamine C helpt bij de opname van ijzer en de huid gezond houdt.
- Salie: Bevat antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Het is ook een bron van vitamine K, dat belangrijk is voor de bloedstolling.
- Parmezaanse kaas: Voegt calcium en eiwitten toe aan het gerecht, wat helpt bij de opbouw van sterke botten en het behoud van een gezond spierweefsel.
- Olijfolie: Rijk aan onverzadigde vetten en antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezond hart.
Conclusie
Macaroni met pompoen en salie is niet alleen een smakelijk, maar ook een voedzaam gerecht dat perfect is voor de herfst. Het is eenvoudig te maken met ingrediënten die vaak al in je keukenkastje liggen. Met de combinatie van de zoete pompoen, de hartige salie en de romige Parmezaanse kaas, is dit gerecht een echte smaakbeleving. Of je het nu voor jezelf maakt of voor een groep vrienden, het zal zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk!
