Wat is Macaroni met Paprika en Tomaat?
Macaroni met paprika en tomaat is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een snelle lunch of een stevige avondmaaltijd. Dit gerecht bestaat uit macaroni, kleurrijke paprika’s en sappige tomaten, waardoor het niet alleen smakelijk is, maar ook vol voedingsstoffen zit. De combinatie van deze ingrediënten zorgt voor een gebalanceerd gerecht dat gemakkelijk te maken is en goed past bij verschillende diëten.
Ingrediënten per persoon
Voor het maken van macaroni met paprika en tomaat heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni (ongekookt)
- 1/2 rode paprika
- 1/2 gele paprika
- 1 middelgrote tomaat
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel een handje verse basilicum voor garnering
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
Hoe maak je het recept?
Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten
Begin met het snijden van de groenten. Snijd de rode en gele paprika’s in kleine blokjes en de tomaat in partjes. Hak de ui en de knoflook fijn. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint met koken. Dit maakt het proces veel eenvoudiger en sneller.
Stap 2: Koken van de macaroni
Breng in een kookpan ongeveer 1 liter water aan de kook. Voeg een snufje zout toe aan het water. Zodra het water kookt, voeg je de macaroni toe. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo’n 8 tot 10 minuten, tot ze al dente zijn. Roer af en toe om plakken te voorkomen.
Stap 3: Bakken van de groenten
Terwijl de macaroni kookt, verhit je de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de paprika’s toe en bak deze nog eens 5 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg de tomaat later in het proces toe, zodat deze niet te papperig wordt. Roer alles goed door elkaar en voeg de gedroogde oregano, zout en peper naar smaak toe.
Stap 4: Mixen van macaroni en groenten
Wanneer de macaroni gaar is, giet je deze af in een vergiet en spoel je ze kort af met koud water om het kookproces te stoppen. Voeg de uitgelekte macaroni toe aan de pan met groenten en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel nog een paar minuten op laag vuur staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 5: Serveren
Serveer de macaroni met paprika en tomaat warm, eventueel gegarneerd met verse basilicum. Dit gerecht is ook heerlijk met een beetje geraspte kaas eroverheen voor extra smaak.
Hoe lang duurt het om het recept te maken?
De totale tijd om macaroni met paprika en tomaat te maken is ongeveer 25 tot 30 minuten. Dit omvat ongeveer 10 minuten voor het voorbereiden van de ingrediënten en 15 tot 20 minuten voor het koken van de macaroni en het bakken van de groenten.
Calorische waarde en micronutriënten
Macaroni met paprika en tomaat is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. De calorische waarde van het gerecht ligt ongeveer rond de 350-400 calorieën per persoon, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en eventuele extra ingrediënten zoals kaas.
Calorieën per onderdeel
- Macaroni: 280 calorieën
- Paprika: 30 calorieën
- Tomaat: 20 calorieën
- Ui: 10 calorieën
- Olijfolie: 120 calorieën (voor een eetlepel)
Het totaal komt dus rond de 450 calorieën uit als je de olijfolie meerekent; zonder de olijfolie ligt het dichter bij de 350 calorieën.
Micronutriënten
Dit gerecht bevat ook een scala aan micronutriënten die essentieel zijn voor een gezonde voeding:
- Vitaminen: Paprika’s zijn rijk aan vitamine C, wat goed is voor het immuunsysteem. Tomaten bieden ook vitamine C en vitamine K.
- Mineralen: De gebruikte groenten bevatten mineralen zoals kalium en magnesium, die belangrijk zijn voor de bloeddruk en spierfunctie.
- Vezels: Dit gerecht is een goede bron van voedingsvezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering.
Variaties op het recept
Er zijn veel manieren om dit gerecht aan te passen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld kip, gehakt of tofu toevoegen voor extra eiwitten. Voor een extra kick kun je wat chilipeper of cayennepeper toevoegen.
Daarnaast kun je het gerecht verrijken met andere groenten zoals courgette, spinazie of zelfs champignons. Het is een veelzijdig gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan wat je in de koelkast hebt liggen.
Conclusie
Macaroni met paprika en tomaat is een eenvoudig en voedzaam gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is snel te maken, vereist niet veel ingrediënten en is ook nog eens heerlijk. Of je nu een drukke werkdag hebt of een gezellig diner met vrienden, dit gerecht zal zeker in de smaak vallen. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken die deze combinatie te bieden heeft!
