Macaroni met Paprika en Garnalen: Een Heerlijke Recept
Macaroni met paprika en garnalen is een smaakvol en eenvoudig gerecht dat perfect is voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Dit recept combineert de romige textuur van macaroni met de frisse smaak van paprika en de zeevruchten van garnalen. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, kooktijd, voedingswaarde en meer.
Ingrediënten voor Macaroni met Paprika en Garnalen
Voor 2 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram macaroni
- 200 gram gepelde garnalen
- 1 grote rode paprika
- 1 grote gele paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml room (bij voorkeur kookroom)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze van Macaroni met Paprika en Garnalen
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal 8 tot 10 minuten, tot ze al dente is. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
Stap 2: Groenten Snijden
Terwijl de macaroni kookt, kun je de groenten voorbereiden. Snijd de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Snijd de rode en gele paprika’s in reepjes. Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar zijn om te koken.
Stap 3: Bakken van de Groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten, tot ze glazig zijn. Voeg daarna de paprika’s toe en bak deze nog eens 5-7 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
Stap 4: Garnalen Toevoegen
Voeg de gepelde garnalen toe aan de pan en kook ze 3-4 minuten, tot ze roze en gaar zijn. Roer goed door om ervoor te zorgen dat de garnalen gelijkmatig koken.
Stap 5: Room Toevoegen
Zodra de garnalen gaar zijn, voeg je de room toe aan de pan. Roer alles goed door en laat het mengsel 2-3 minuten sudderen. De saus zou nu iets moeten indikken. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Stap 6: Macaroni Mengelen
Voeg nu de gekookte macaroni toe aan de pan met garnalen en paprika. Meng alles goed door elkaar zodat de macaroni goed bedekt is met de saus. Laat het geheel nog 2-3 minuten op het vuur staan, zodat alles door en door warm is.
Stap 7: Serveren
Serveer de macaroni met paprika en garnalen op borden en garneer met verse peterselie als je dat wilt. Dit gerecht is heerlijk met een frisse salade of knapperig brood aan de zijkant.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit recept is ongeveer 30 minuten. Dit omvat 10 minuten voor het koken van de macaroni en 20 minuten voor het bereiden van de saus en het bakken van de garnalen en groenten.
Voedingswaarde van Macaroni met Paprika en Garnalen
Calorische Waarde
De calorische waarde per portie (voor 2 personen) is als volgt:
- Macaroni: ongeveer 220 calorieën
- Garnalen: ongeveer 160 calorieën
- Paprika’s: ongeveer 40 calorieën
- Room: ongeveer 100 calorieën
- Olijfolie: ongeveer 120 calorieën
- Ui en knoflook: verwaarloosbare hoeveelheid
Totaal per portie: Ongeveer 365-400 calorieën. Dit kan variëren afhankelijk van de exacte hoeveelheid en merken van ingrediënten die je gebruikt.
Micro-nutriënten
Macaroni met paprika en garnalen bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Vitamine C: Paprika’s zijn rijk aan vitamine C, wat belangrijk is voor het immuunsysteem en de huid.
- Calcium: De room in dit recept levert een goede bron van calcium, wat essentieel is voor gezonde botten.
- Ijzer: Garnalen bevatten ijzer, wat belangrijk is voor het transport van zuurstof in het bloed.
- Vitamine B12: Garnalen zijn ook een uitstekende bron van vitamine B12, wat essentieel is voor de zenuwfunctie en de vorming van rode bloedcellen.
- Vezels: Dit gerecht bevat ook vezels, vooral als je kiest voor volkoren macaroni.
Variaties op het Recept
Er zijn tal van manieren om dit gerecht aan te passen aan je smaak. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg groenten toe: Probeer andere groenten, zoals courgette of spinazie, voor extra voeding.
- Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden zoals basilicum, oregano of chili vlokken voor extra smaak.
- Kaas: Voeg geraspte kaas toe voor een extra romige textuur en smaak.
Conclusie
Macaroni met paprika en garnalen is een eenvoudig te bereiden gerecht dat een scala aan smaken en voedingsstoffen biedt. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner. Door de combinatie van pasta, zeevruchten en groenten, krijg je een evenwichtige maaltijd die zowel voedzaam als vullend is. Met de bovengenoemde instructies en variaties kan iedereen dit heerlijke recept thuis uitproberen. Geniet van je maaltijd!
