Wat is Macaroni met Paprika en Doperwten?
Macaroni met paprika en doperwten is een veelzijdig en smaakvol gerecht dat eenvoudig te maken is en perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Dit recept combineert de stevige textuur van macaroni met de zoete smaak van paprika en de knapperigheid van doperwten, wat zorgt voor een evenwichtige en gezonde maaltijd.
Ingrediënten per Persoon
Om macaroni met paprika en doperwten te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 1/2 paprika (rood of geel)
- 50 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: geraspte kaas voor de topping
Hoeveelheid Ingrediënten voor 4 Personen
Als je het recept voor vier personen wilt maken, vermenigvuldig je de ingrediënten met vier:
- 300 gram macaroni
- 2 paprika’s (rood of geel)
- 200 gram doperwten
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: geraspte kaas voor de topping
Hoe Maak Je Macaroni met Paprika en Doperwten?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Zodra het water kookt, voeg je de macaroni toe. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 12 minuten, tot ze al dente zijn.
Stap 2: Groenten Snijden
Terwijl de macaroni kookt, kun je de paprika en knoflook voorbereiden. Snijd de paprika in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed vrijkomen tijdens het koken.
Stap 3: Bakken van de Groenten
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut tot hij geurig is. Voeg daarna de blokjes paprika toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg als laatste de doperwten toe en bak deze nog eens 2 tot 3 minuten mee.
Stap 4: Macaroni Toevoegen
Als de macaroni klaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met groenten. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Als je van kaas houdt, kun je nu de geraspte kaas toevoegen en alles goed doorroeren tot de kaas gesmolten is.
Stap 5: Serveren
Serveer de macaroni met paprika en doperwten warm. Dit gerecht kan ook goed in de koelkast bewaard worden en is de volgende dag nog lekker.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit recept bedraagt ongeveer 20 tot 30 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken en de groenten te bakken.
Caloriewaarde
De caloriewaarde van macaroni met paprika en doperwten kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en hoeveel olie of kaas je gebruikt. Gemiddeld bevat een portie (ongeveer 300 gram) van dit gerecht zo’n 350-400 calorieën. Dit maakt het een relatief lichte maaltijd die goed in een gezond dieet past.
Voedingswaarde per Persoon
- Eiwitten: Ongeveer 12-15 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram
- Vetten: Ongeveer 10-15 gram (afhankelijk van de hoeveelheid olie en kaas)
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat ook verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Vitamines:
- Paprika is rijk aan vitamine C, wat helpt bij de opname van ijzer en het bevorderen van een sterk immuunsysteem.
- Doperwten bevatten vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en botgezondheid.
- Mineralen:
- Macaroni bevat magnesium, wat essentieel is voor een goede spier- en zenuwfunctie.
- Doperwten zijn ook een goede bron van ijzer, wat belangrijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen.
Gezondheidsvoordelen
Macaroni met paprika en doperwten is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Het biedt een goede balans tussen complexe koolhydraten, vezels, eiwitten en gezonde vetten. De toevoeging van groenten verhoogt de hoeveelheid vezels, vitamines en mineralen die je binnenkrijgt, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een algemeen goed welzijn.
Variaties op het Recept
Je kunt dit basisrecept gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties:
- Vlees toevoegen: Voeg stukjes kip of gehakt toe voor extra eiwit.
- Kruiden en specerijen: Voeg Italiaanse kruiden of een snufje chili toe voor extra smaak.
- Veganistische optie: Vervang de geraspte kaas door een plantaardig alternatief om het gerecht volledig veganistisch te maken.
Conclusie
Macaroni met paprika en doperwten is een eenvoudig, snel en gezond gerecht dat geschikt is voor het hele gezin. Met minimale ingrediënten en een korte kooktijd is het perfect voor een doordeweekse maaltijd. Dankzij de kleurrijke groenten en de veelzijdigheid van het recept, is het ook een manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze heerlijke maaltijd!
