Wat is Macaroni met Kaassaus en Broccoli?
Macaroni met kaassaus en broccoli is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak valt. Dit gerecht combineert de romige smaak van kaassaus met de gezonde crunch van broccoli en de zachte textuur van macaroni. Het is niet alleen een voedzame maaltijd, maar ook een relatief eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden.
Ingrediënten voor Macaroni met Kaassaus en Broccoli
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram macaroni
- 250 gram broccoli (vers of diepvries)
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 750 ml melk
- 200 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of een andere kaassoort naar keuze)
- Zout en peper (naar smaak)
- Optioneel: een snufje nootmuskaat
Hoeveelheid Ingrediënten per Persoon
Als je de ingrediënten per persoon wilt berekenen:
- Macaroni: 75 gram
- Broccoli: 62,5 gram
- Boter: 12,5 gram
- Bloem: 12,5 gram
- Melk: 187,5 ml
- Geraspte kaas: 50 gram
Hoe maak je Macaroni met Kaassaus en Broccoli?
Stap 1: Koken van de Macaroni
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
- Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal tussen de 8-12 minuten. Zorg ervoor dat de macaroni al dente is.
- Voeg de broccoli ongeveer 3 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan de pan, zodat deze beetgaar wordt maar nog steeds zijn heldere groene kleur behoudt.
Stap 2: Voorbereiden van de Kaassaus
- Smelt de boter in een andere pan op middelhoog vuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde om een roux te maken. Laat dit 1-2 minuten koken, zodat de bloem niet rauw smaakt.
- Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf roeren totdat de saus begint in te dikken.
- Zodra de saus de gewenste dikte heeft, voeg je de geraspte kaas toe. Blijf roeren totdat de kaas volledig is gesmolten en de saus romig is.
- Breng de kaassaus op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Stap 3: Samenvoegen van het Gerecht
- Giet de macaroni en broccoli af en voeg deze toe aan de pan met kaassaus.
- Meng alles goed door elkaar zodat de macaroni en broccoli volledig bedekt zijn met de kaassaus.
- Laat het geheel nog een paar minuten op een laag vuur staan, zodat alles goed verwarmd is.
Hoe Lang Kook je het Recept?
De totale kooktijd voor macaroni met kaassaus en broccoli is ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat het koken van de macaroni en broccoli (ongeveer 10-12 minuten) en het maken van de kaassaus (ongeveer 10 minuten).
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Calorische Waarde
De calorische waarde van macaroni met kaassaus en broccoli hangt af van de specifieke ingrediënten die je gebruikt. Gemiddeld bevat een portie (ongeveer 250 gram) van dit gerecht ongeveer 600-700 calorieën. Dit kan variëren op basis van de hoeveelheid kaas en boter die je toevoegt.
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Calcium: Te vinden in de kaas en melk, essentieel voor sterke botten en tanden.
- Vitamine C: Voornamelijk afkomstig van de broccoli, wat belangrijk is voor een gezond immuunsysteem.
- Vitamine A: Ook aanwezig in broccoli, wat bijdraagt aan een goede huidgezondheid en visie.
- Ijzer: Bevat in de pasta en broccoli, belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen.
- B-vitaminen: Te vinden in de pasta, die helpen bij de energieproductie in het lichaam.
Variaties en Tips
Variaties
- Kruiden toevoegen: Voeg kruiden zoals basilicum, oregano of paprika toe voor extra smaak.
- Eiwitbron: Overweeg om gekookte kip, ham of tofu toe te voegen voor een extra eiwitboost.
- Groenten: Andere groenten zoals spinazie, courgette of bloemkool kunnen ook aan dit gerecht worden toegevoegd om het nog voedzamer te maken.
Tips
- Gebruik een mix van verschillende kazen voor een complexe smaak.
- Als je dit gerecht vooraf wilt maken, kun je het in de koelkast bewaren en het later opwarmen in de oven of magnetron.
- Probeer volkoren macaroni voor een gezondere optie met meer vezels.
Conclusie
Macaroni met kaassaus en broccoli is een eenvoudig, voedzaam en smakelijk gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je smaak en voorkeuren. Met zijn rijke smaken en voedzame ingrediënten is het een geweldige keuze voor een doordeweekse maaltijd. Of je nu een drukke ouder bent of gewoon een snelle maaltijd wilt maken, dit gerecht is een uitstekende keuze die je zeker zult waarderen. Geniet van je maaltijd!
