Macaroni met kaas en broccoli: Een Heerlijke en Voedzame Maaltijd
Wat is Macaroni met Kaas en Broccoli?
Macaroni met kaas en broccoli is een klassiek comfortfood dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een geweldige bron van voedingsstoffen is. Dit gerecht combineert zachte macaroni met romige kaas en knapperige broccoli, waardoor het een perfecte balans biedt tussen smaak en voedingswaarde. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan dienen als een hoofdgerecht of als bijgerecht.
Ingrediënten voor Macaroni met Kaas en Broccoli
Voor het bereiden van macaroni met kaas en broccoli heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 100 gram broccoli
- 50 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of een andere kaas naar keuze)
- 20 gram boter
- 20 gram bloem
- 250 ml melk
- Snufje zout
- Snufje peper
- Optionele kruiden: nootmuskaat of paprika poeder
Hoeveelheid Ingrediënten
Voor een maaltijd voor twee personen moet je de ingrediënten eenvoudig verdubbelen:
- 150 gram macaroni
- 200 gram broccoli
- 100 gram geraspte kaas
- 40 gram boter
- 40 gram bloem
- 500 ml melk
- Snufje zout en peper naar smaak
Hoe maak je Macaroni met Kaas en Broccoli?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal 8 tot 10 minuten. Terwijl de macaroni kookt, kun je de broccoli voorbereiden.
Stap 2: Broccoli Koken
Snijd de broccoli in roosjes en voeg deze toe aan de pan met macaroni tijdens de laatste 3-4 minuten van de kooktijd. Dit zorgt ervoor dat de broccoli beetgaar blijft en zijn voedingsstoffen behoudt. Giet na het koken de macaroni en broccoli af en zet ze apart.
Stap 3: Kaassaus Maken
In een andere pan smelt je de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer dit mengsel enkele minuten door tot het een lichtgele kleur krijgt. Dit is de basis voor je roux. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren. Blijf roeren totdat de saus indikt en een gladde consistentie heeft.
Stap 4: Kaas Toevoegen
Neem de pan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer goed door zodat de kaas smelt en een romige saus vormt. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat of paprika poeder voor extra smaak.
Stap 5: Combineer de Ingrediënten
Voeg de afgegoten macaroni en broccoli toe aan de kaassaus en meng alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat de macaroni en broccoli goed bedekt zijn met de romige kaassaus.
Stap 6: Serveren
Je macaroni met kaas en broccoli is nu klaar om geserveerd te worden. Je kunt het gerecht direct op tafel zetten of in een ovenschaal doen en even onder de grill leggen voor een krokante bovenkant.
Hoe lang moet je het gerecht koken?
De totale kooktijd voor macaroni met kaas en broccoli bedraagt ongeveer 20 tot 25 minuten:
- Koken van de macaroni: 8-10 minuten
- Koken van de broccoli: 3-4 minuten (samen met de macaroni)
- Bereiden van de kaassaus: 5-7 minuten
Voedingswaarde van Macaroni met Kaas en Broccoli
Calorieën
De calorieën in macaroni met kaas en broccoli hangen af van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, maar in het algemeen bevat een portie (met de bovenstaande ingrediënten) ongeveer 500-600 calorieën.
Macronutriënten
- Eiwitten: Ongeveer 20-25 gram, vooral afkomstig van de kaas en melk.
- Vetten: Ongeveer 20-25 gram, afhankelijk van het vetgehalte van de kaas en melk die je gebruikt.
- Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram, voornamelijk afkomstig van de macaroni.
Micronutriënten
Macaroni met kaas en broccoli bevat ook verschillende belangrijke micronutriënten:
- Calcium: Van de kaas en melk, essentieel voor sterke botten.
- Vitamine C: Van de broccoli, belangrijk voor het immuunsysteem en een antioxidant.
- Vitamine A: Ook aanwezig in broccoli, goed voor de ogen.
- Ijzer: Van de macaroni en broccoli, belangrijk voor de productie van rode bloedcellen.
Afsluiting
Macaroni met kaas en broccoli is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Het is eenvoudig te maken en vol van smaak, terwijl het ook een gezonde keuze is, dankzij de broccoli. Dit gerecht kan gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren en is ideaal voor gezinnen. Probeer het eens uit en geniet van deze smakelijke combinatie!
