Wat is Macaroni met Ham en Kaas?
Macaroni met ham en kaas is een klassiek en geliefd gerecht in de Nederlandse keuken. Het combineert de rijke smaken van kaassaus met de malse textuur van macaroni en de hartige smaak van ham. Dit comfortfood is eenvoudig te bereiden en perfect voor een snelle maaltijd of als avondeten voor het gezin. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, het bereidingsproces, kooktijd en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten voor Macaroni met Ham en Kaas
Voor hoeveel personen?
Dit recept is eenvoudig aan te passen, maar we zullen de ingrediënten geven voor vier personen. Hier zijn de benodigde ingrediënten per persoon:
- 75 gram macaroni
- 50 gram gekookte ham
- 30 gram geraspte kaas (bij voorkeur jong of belegen kaas)
- 15 gram boter
- 15 gram bloem
- 250 ml melk
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje nootmuskaat en een handje erwtjes
Totale ingrediëntenlijst voor 4 personen:
- 300 gram macaroni
- 200 gram gekookte ham
- 120 gram geraspte kaas
- 60 gram boter
- 60 gram bloem
- 1 liter melk
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: nootmuskaat en 200 gram erwtjes
Hoe maak je Macaroni met Ham en Kaas?
Stap 1: Kook de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo’n 8 tot 10 minuten. Roer af en toe om plakken te voorkomen. Zorg ervoor dat de macaroni al dente is, zodat deze niet te zacht wordt tijdens het mengen met de saus.
Stap 2: Bereid de kaassaus
Terwijl de macaroni kookt, kun je de kaassaus bereiden. Volg deze stappen:
- Smelt de boter in een pan op een laag vuur.
- Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer dit goed door tot een roux ontstaat. Laat de roux ongeveer 1 tot 2 minuten koken, maar zorg ervoor dat het niet bruin wordt.
- Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je blijft roeren. Dit voorkomt klontjes en zorgt ervoor dat de saus mooi romig wordt.
- Blijf de saus op middelhoog vuur verwarmen en roeren totdat deze begint in te dikken. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
- Zodra de saus dik genoeg is, voeg je de geraspte kaas toe. Roer tot de kaas volledig gesmolten is en de saus mooi glad is.
- Breng de kaassaus op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Stap 3: Voeg de ham en macaroni toe
Wanneer de macaroni gaar is, giet je deze af in een vergiet en laat je het even uitlekken. Voeg de macaroni vervolgens toe aan de pan met de kaassaus. Snijd de gekookte ham in blokjes en voeg deze ook toe aan het mengsel. Roer alles goed door totdat de macaroni en ham gelijkmatig zijn bedekt met de heerlijke kaassaus.
Stap 4: Serveer en geniet
Kijk of er nog extra kruiden of specerijen nodig zijn. Serveer de macaroni met ham en kaas warm, eventueel met een handje erwtjes voor een frisse touch. Dit gerecht kan ook worden geserveerd met een frisse salade of wat gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat de tijd voor het koken van de macaroni (8 tot 10 minuten) en de tijd voor het maken van de kaassaus (ongeveer 10 tot 15 minuten).
Voedingswaarde van Macaroni met Ham en Kaas
Calorische waarde
De calorische waarde van macaroni met ham en kaas kan variëren, afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte. Gemiddeld bevat een portie van dit gerecht ongeveer 600 tot 700 calorieën. Dit kan hoger of lager zijn afhankelijk van het type kaas en de hoeveelheid gebruikt in de saus.
Macro-nutriënten
Per portie bevat macaroni met ham en kaas de volgende macro-nutriënten:
- Eiwitten: Ongeveer 30-35 gram (van de ham, kaas en melk)
- Vetten: Ongeveer 25-30 gram (voornamelijk afkomstig van de kaas en boter)
- Koolhydraten: Ongeveer 70-80 gram (vooral van de macaroni en melk)
Micro-nutriënten
Macaroni met ham en kaas bevat ook verschillende belangrijke micro-nutriënten, zoals:
- Calcium: Van de kaas en melk, belangrijk voor sterke botten en tanden.
- Fosfor: Ook afkomstig van de kaas en melk, essentieel voor energieproductie in het lichaam.
- Vitamine B12: Wordt voornamelijk uit de ham en kaas gehaald, belangrijk voor de zenuwfunctie en aanmaak van rode bloedcellen.
- Ijzer: Van de ham, belangrijk voor zuurstoftransport in het bloed.
Conclusie
Macaroni met ham en kaas is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd. Met een handvol ingrediënten en een paar eenvoudige stappen maak je een vullend en smakelijk gerecht dat zowel kinderen als volwassenen aanspreekt. Bovendien biedt het een goede mix van macro- en micro-nutriënten, wat het een aantrekkelijke keuze maakt voor een evenwichtige voeding. Geniet van dit traditionele Nederlandse gerecht en experimenteer gerust met verschillende soorten kaas of groenten voor een eigen twist!
