Macaroni met Gorgonzola en Spinazie: Een Heerlijke Combinatie
Macaroni met gorgonzola en spinazie is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat de perfecte balans biedt tussen romige kaas en gezonde groenten. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook snel te maken, waardoor het een ideale keuze is voor een drukke doordeweekse avond.
Ingrediënten per persoon
Voor 1 persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 75 gram macaroni
- 50 gram gorgonzola
- 100 gram verse spinazie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 ml kookroom (optioneel voor extra romigheid)
- Zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)
- Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Hoeveelheid ingrediënten voor vier personen
Als je het gerecht voor vier personen wilt bereiden, vermenigvuldig je de ingrediënten met vier:
- 300 gram macaroni
- 200 gram gorgonzola
- 400 gram verse spinazie
- 4 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 200 ml kookroom (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Parmezaanse kaas (voor garnering)
- Nootmuskaat (optioneel)
Stap-voor-stap bereidingswijze
Kook de macaroni
- Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Voeg een snufje zout toe.
- Voeg de macaroni toe aan het kokende water en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 10 minuten. Zorg ervoor dat de macaroni al dente is, zodat deze niet te zacht wordt.
Bereid de gorgonzola-spinaziesaus
- Terwijl de macaroni kookt, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende ongeveer 1 minuut, tot hij goudbruin is.
- Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roer totdat deze geslonken is. Dit duurt meestal 2 tot 3 minuten.
- Verkruimel de gorgonzola boven de pan en voeg de kookroom toe, als je deze gebruikt. Roer alles goed door elkaar totdat de kaas gesmolten is en de saus romig is. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Meng de macaroni met de saus
- Giet de gekookte macaroni af en voeg deze toe aan de pan met de gorgonzola-spinaziesaus. Roer alles goed door elkaar, zodat de macaroni goed bedekt is met de saus.
- Laat het geheel nog een minuut op laag vuur staan zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
Serveer en garneer
Serveer de macaroni met gorgonzola en spinazie direct op borden. Strooi eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas over het gerecht voor een extra smaakdimensie. Geniet van deze romige en smaakvolle maaltijd!
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht bedraagt ongeveer 20 minuten. Dit omvat zowel het koken van de macaroni als het bereiden van de saus. Het is een snel en eenvoudig recept dat perfect is voor een drukke avond.
Voedingswaarde en micronutriënten
Macaroni met gorgonzola en spinazie is niet alleen smakelijk, maar het biedt ook verschillende voedingsvoordelen. Hieronder vind je een overzicht van de calorische waarde en enkele belangrijke micronutriënten.
Calorische waarde
Per portie (inclusief de optionele kookroom) bevat het gerecht ongeveer 600-700 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheid gorgonzola en kookroom die je gebruikt. De macaroni draagt bij aan de koolhydraten, terwijl de gorgonzola en kookroom de vetten en eiwitten aanleveren.
Micro-nutriënten
- Calcium: Gorgonzola en Parmezaanse kaas zijn rijk aan calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
- Ijzer: Spinazie bevat ijzer, wat essentieel is voor de vorming van rode bloedcellen en het transport van zuurstof in het lichaam.
- Vitaminen: Spinazie is ook een uitstekende bron van vitamine A, C en K. Vitamine A is belangrijk voor het gezichtsvermogen, vitamine C ondersteunt het immuunsysteem, en vitamine K speelt een rol in de bloedstolling.
- Eiwitten: De combinatie van gorgonzola en kookroom zorgt voor een goede hoeveelheid eiwitten, die belangrijk zijn voor spieropbouw en herstel.
Conclusie
Macaroni met gorgonzola en spinazie is een heerlijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met een combinatie van romige gorgonzola, verse spinazie en al dente macaroni, levert dit recept niet alleen op smaak, maar ook op voedingswaarde. Of je het nu als een snelle doordeweekse maaltijd of als een bijzonder gerecht voor vrienden en familie maakt, het zal beslist in de smaak vallen. Probeer het zelf en ontdek de heerlijke smaken van deze Italiaanse klassieker!
