Wat is Macaroni met Gorgonzola en Doperwten?
Macaroni met gorgonzola en doperwten is een heerlijk en eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd of als een smakelijk comfortfood. Dit gerecht combineert de romige en pittige smaak van gorgonzola met de frisse zoetheid van doperwten, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken. Het is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en snel te bereiden, waardoor het een uitstekende keuze is voor drukke gezinnen of studenten.
Ingrediënten per persoon
Voor het maken van macaroni met gorgonzola en doperwten heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 30 gram gorgonzola
- 50 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 100 ml kookroom
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een handjevol Parmezaanse kaas voor garnering
- Optioneel: verse peterselie voor garnering
Benodigdheden
Naast de ingrediënten heb je ook een aantal keukengerei nodig:
- Een grote pan om de macaroni in te koken
- Een koekenpan voor het maken van de saus
- Een vergiet om de macaroni af te gieten
- Een snijplank en mes voor het snijden van de ingrediënten
Hoe maak je Macaroni met Gorgonzola en Doperwten?
Stap 1: Kook de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal zo’n 8-10 minuten, tot ze al dente zijn. Zodra de macaroni gaar is, giet je deze af in een vergiet en zet je het apart.
Stap 2: Maak de saus
Terwijl de macaroni kookt, kun je beginnen met het maken van de saus. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1-2 minuten tot hij goudbruin en geurend is. Zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
Stap 3: Voeg de doperwten toe
Voeg de doperwten toe aan de pan met knoflook en bak ze gedurende 2-3 minuten. Als je diepvriesdoperwten gebruikt, is het meestal voldoende om ze gewoon op te warmen. Als je verse doperwten gebruikt, zorg er dan voor dat ze goed gaar zijn.
Stap 4: Voeg de gorgonzola en kookroom toe
Verlaag het vuur en voeg de kookroom toe aan de pan. Roer goed door en laat het mengsel op laag vuur koken. Voeg de gorgonzola toe en blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten en de saus mooi en romig is. Proef de saus en voeg indien nodig peper en zout toe naar smaak.
Stap 5: Meng de macaroni met de saus
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met de gorgonzola-doperwtensaus. Meng alles goed door elkaar zodat de macaroni mooi bedekt is met de saus. Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan zodat alles goed warm is.
Stap 6: Serveer
Schep de macaroni met gorgonzola en doperwten op een bord. Garneer eventueel met een handjevol geraspte Parmezaanse kaas en een beetje verse peterselie voor extra kleur en smaak. Serveer direct, zodat de pasta en saus warm zijn.
Hoe lang duurt het om Macaroni met Gorgonzola en Doperwten te maken?
De totale bereidingstijd voor dit recept is ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken en de saus te bereiden. Het is een snel en gemakkelijk gerecht dat perfect is voor drukke dagen.
Voedingswaarde en micronutriënten
Macaroni met gorgonzola en doperwten is niet alleen een smaakvolle maaltijd, maar het biedt ook verschillende voedingsstoffen:
Calorische waarde
Per persoon bevat dit gerecht ongeveer 550-600 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en eventuele extra toppings die je gebruikt.
Microvoedingsstoffen
- Calcium: Gorgonzola is een uitstekende bron van calcium, wat essentieel is voor de gezondheid van botten en tanden.
- Vitamine A: Doperwten bevatten vitamine A, dat belangrijk is voor de gezondheid van de ogen en het immuunsysteem.
- Vitamine C: Doperwten zijn ook rijk aan vitamine C, wat de weerstand versterkt en zorgt voor een gezonde huid.
- Vezels: De doperwten voegen vezels toe aan het gerecht, wat goed is voor de spijsvertering.
Conclusie
Macaroni met gorgonzola en doperwten is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat snel te bereiden is en vol smaak zit. Met slechts een paar ingrediënten tover je een voedzame maaltijd op tafel die zowel jong als oud zal aanspreken. Of je het nu serveert als een doordeweekse maaltijd of als een speciale traktatie, deze pasta zal zeker in de smaak vallen. Probeer het recept vandaag nog uit en geniet van de rijke smaken van gorgonzola in combinatie met de zoetheid van doperwten!
