Macaroni met Gorgonzola en Broccoli: Een Heerlijke Combinatie
Wat is Macaroni met Gorgonzola en Broccoli?
Macaroni met gorgonzola en broccoli is een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Deze combinatie van pasta, romige gorgonzola en gezonde broccoli biedt niet alleen een rijke smaak, maar ook een goede balans van voedingsstoffen. Gorgonzola, een Italiaanse blauwe kaas, voegt een unieke diepte toe aan de smaak, terwijl de broccoli zorgt voor een knapperige textuur en een dosis vitamines.
Benodigde Ingrediënten per Persoon
Voor het bereiden van macaroni met gorgonzola en broccoli heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 50 gram gorgonzola
- 100 gram broccoli (vers of diepvries)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje nootmuskaat
- Voor garnering: een paar takjes verse peterselie of rucola
Dit recept is eenvoudig aan te passen voor meer of minder personen door de hoeveelheden van de ingrediënten te schalen.
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Als je dieptevriesbroccoli gebruikt, laat deze dan ontdooien of kook deze een paar minuten in heet water om ze te ontdooien. Hak het teentje knoflook fijn.
Stap 2: Koken van de Macaroni
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal zo’n 8 tot 10 minuten, of totdat ze al dente zijn. Roer af en toe om plakken te voorkomen.
Stap 3: Broccoli Koken
Voeg de broccoli toe aan de pan met macaroni in de laatste 3-4 minuten van de kooktijd. Dit zorgt ervoor dat de broccoli gaar is, maar nog steeds een mooie knapperigheid heeft.
Stap 4: Gorgonzola Saus Bereiden
Terwijl de macaroni en broccoli koken, verwarm je een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit gedurende ongeveer 1 minuut tot het goudbruin en geurig is. Voeg vervolgens de gorgonzola toe en laat dit langzaam smelten. Roer regelmatig om te zorgen dat de kaas niet aanbrandt.
Stap 5: Mengen en Serveren
Zodra de macaroni en broccoli klaar zijn, giet je het water af en voeg je alles samen in de pan met de gorgonzola saus. Meng goed door elkaar zodat de macaroni en broccoli goed bedekt zijn met de romige saus. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Stap 6: Garnering
Serveer de macaroni met gorgonzola en broccoli op borden en garneer met een beetje verse peterselie of rucola voor een frisse toets.
Kooktijd en Totale Bereiding
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 20 tot 25 minuten, afhankelijk van het type macaroni dat je gebruikt en of je verse of diepvriesbroccoli hebt.
- Macaroni koken: 8-10 minuten
- Broccoli koken: 3-4 minuten (in de laatste kooktijd)
- Gorgonzola saus bereiden: 5 minuten
- Meng- en serveertijd: 2-3 minuten
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met gorgonzola en broccoli is niet alleen heerlijk, maar het bevat ook verschillende voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde voeding. Hier is een overzicht van de geschatte caloriewaarde en micro-nutriënten per persoon:
Caloriewaarde
- Totaal aantal calorieën: Ongeveer 600-700 calorieën per portie, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en variëteiten van de ingrediënten.
Micro-nutriënten
- Eiwitten: Ongeveer 20-25 gram, voornamelijk afkomstig van de gorgonzola en de macaroni.
- Vetten: Ongeveer 25-30 gram. De meeste vetten komen van de gorgonzola en de olijfolie.
- Koolhydraten: Ongeveer 70-75 gram, vooral uit de macaroni.
- Vezels: Ongeveer 4-5 gram, afkomstig van de broccoli.
Vitamines en Mineralen
- Calcium: Gorgonzola is rijk aan calcium, wat helpt bij de opbouw van sterke botten.
- Vitamine C: Broccoli is een uitstekende bron van vitamine C, wat bijdraagt aan een sterk immuunsysteem.
- Vitamine A: Dit is te vinden in de broccoli en is belangrijk voor een goede gezondheid van de ogen.
- Ijzer: De combinatie van ingrediënten bevat ook een kleine hoeveelheid ijzer, wat essentieel is voor de zuurstoftransport in het lichaam.
Conclusie
Macaroni met gorgonzola en broccoli is een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en boordevol smaak en voedingsstoffen zit. Of je het nu als een snelle doordeweekse maaltijd of als een speciale gelegenheid bereidt, het is een gerecht dat zowel jong als oud zal aanspreken. Probeer het zelf en ontdek hoe de combinatie van romige gorgonzola en knapperige broccoli een onvergetelijke ervaring kan bieden!
