Macaroni met Gerookte Zalm en Spinazie: Een Heerlijke Combinatie
Macaroni met gerookte zalm en spinazie is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd. Dit recept is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook rijk aan smaken en voedingsstoffen. In dit artikel bespreken we de benodigde ingrediënten, de bereidingswijze, kooktijd, en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Wat Heb Je Nodig? Ingrediënten per Persoon
Voor het maken van macaroni met gerookte zalm en spinazie heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 75 gram macaroni
- 50 gram gerookte zalm
- 100 gram verse spinazie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 100 ml kookroom (bij voorkeur light of plantaardig)
- Zout en peper naar smaak
- 15 gram Parmezaanse kaas (geraspt, optioneel)
- Citroensap (een paar druppels, optioneel)
Bereidingswijze: Stapsgewijze Instructies
Stap 1: Koken van de Macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een ruime pan met water en een snufje zout aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 8-10 minuten. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat deze nog een beetje stevig aanvoelt. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
Stap 2: Voorbereiden van de Spinazie en Zalm
Terwijl de macaroni kookt, kun je de spinazie en zalm voorbereiden. Snijd het teentje knoflook fijn en snijd de gerookte zalm in reepjes. De spinazie hoeft meestal alleen maar gewassen te worden, maar je kunt het ook een beetje fijnsnijden als je dat lekkerder vindt.
Stap 3: Bereiden van de Saus
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze een minuut, totdat hij goudbruin en geurig is. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak deze tot deze geslonken is, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Als de spinazie is geslonken, voeg dan de kookroom toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het een paar minuten zachtjes sudderen. Voeg de gerookte zalm toe en roer alles goed door elkaar. Kruid het geheel met zout, peper en citroensap naar smaak.
Stap 4: Macaroni Toevoegen
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met de spinazie en zalm. Meng alles goed door elkaar zodat de pasta bedekt is met de romige saus. Als je Parmezaanse kaas gebruikt, kun je deze nu ook toevoegen voor extra smaak. Laat het geheel nog een minuut of twee op het vuur staan, zodat alles goed doorwarmt.
Stap 5: Serveren
Serveer de macaroni met gerookte zalm en spinazie direct op een bord. Je kunt het gerecht garneren met extra Parmezaanse kaas of een schijfje citroen voor een frisse touch. Geniet van deze heerlijke maaltijd!
Kooktijd
De totale kooktijd voor macaroni met gerookte zalm en spinazie is ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken en het bereiden van de saus met spinazie en zalm.
Voedingswaarde: Calorieën en Micro-nutriënten
Macaroni met gerookte zalm en spinazie is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarde per persoon:
- Calorieën: Ongeveer 500-600 kcal, afhankelijk van de soort kookroom en de hoeveelheid kaas die je gebruikt.
Micro-nutriënten:
- Eiwitten: Ongeveer 25-30 gram, voornamelijk afkomstig van de gerookte zalm en de macaroni.
- Vetten: Ongeveer 20-25 gram, vooral afkomstig van de olijfolie en de kookroom.
- Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram, voornamelijk uit de macaroni.
- Vezels: Ongeveer 4-5 gram, afkomstig van de spinazie en de macaroni.
Vitaminen en Mineralen:
- Vitamine A: Hooggehalte door de spinazie, belangrijk voor een goede visie en immuunsysteem.
- Vitamine C: Bevat een redelijke hoeveelheid, wat bijdraagt aan de boost van je immuunsysteem.
- Calcium: Van de Parmezaanse kaas en spinazie, belangrijk voor sterke botten.
- IJzer: Belangrijk voor de zuurstoftransport in het bloed, ook afkomstig van de spinazie en zalm.
Conclusie
Macaroni met gerookte zalm en spinazie is een eenvoudig te bereiden, maar smaakvol gerecht dat perfect is voor zowel een doordeweekse maaltijd als een gezellig diner. Met de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige stappen, zet je in een mum van tijd een voedzame maaltijd op tafel. De combinatie van de romige saus, de zalm en de spinazie zorgt voor een heerlijke eetervaring die ook nog eens gezond is. Eet smakelijk!
