Macaroni met Gerookte Zalm en Doperwten: Een Heerlijke Maaltijd
Macaroni met gerookte zalm en doperwten is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of als een speciale traktatie. Dit gerecht combineert de romige textuur van de macaroni met de rijke smaak van gerookte zalm en de knapperigheid van doperwten. In dit artikel bespreken we niet alleen de ingrediënten die je nodig hebt, maar ook de bereidingswijze, kooktijd en voedingswaarde.
Ingrediënten voor Macaroni met Gerookte Zalm en Doperwten
Voor een maaltijd voor twee personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram macaroni
- 100 gram gerookte zalm
- 100 gram doperwten (vers of diepvries)
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 200 ml kookroom of slagroom
- 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse dille of bieslook voor garnering
Bereidingswijze
Stap 1: Koken van de Macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal zo’n 8 tot 10 minuten, tot ze al dente zijn. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
Stap 2: Voorbereiden van de Saus
Terwijl de macaroni kookt, kun je beginnen met de saus. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze nog een minuut mee.
Stap 3: Doperwten en Room Toevoegen
Voeg de doperwten toe aan de pan en roer goed door. Laat de doperwten ongeveer 2-3 minuten meebakken totdat ze warm zijn. Giet nu de kookroom of slagroom erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 5 minuten sudderen, zodat deze iets indikt.
Stap 4: Gerookte Zalm en Parmezaanse Kaas Toevoegen
Snijd de gerookte zalm in reepjes en voeg deze toe aan de pan. Roer goed door en laat het geheel nog een minuut op het vuur staan, zodat de zalm verwarmd wordt. Voeg nu de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer het geheel door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 5: Macaroni Samenvoegen
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met de saus. Meng alles goed door elkaar totdat de macaroni volledig bedekt is met de romige saus. Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan zodat alles goed warm wordt.
Stap 6: Serveren
Serveer de macaroni met gerookte zalm en doperwten direct op een bord. Garneer met verse dille of bieslook indien gewenst. Geniet van je maaltijd!
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 25-30 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken, de saus te bereiden en alles samen te voegen.
Voedingswaarde van Macaroni met Gerookte Zalm en Doperwten
Calorische Waarde
De calorische waarde van dit gerecht is afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt. Voor een portie (de helft van het gerecht) kun je rekenen op ongeveer 600-700 calorieën. Dit kan variëren op basis van de hoeveelheid room en kaas die je toevoegt.
Micro-nutriënten
Macaroni met gerookte zalm en doperwten bevat verschillende micro-nutriënten die belangrijk zijn voor een gezonde voeding:
- Eiwitten: Gerookte zalm is een uitstekende bron van eiwitten, die essentieel zijn voor de opbouw en het onderhoud van lichaamsweefsels.
- Omega-3 vetzuren: De zalm is rijk aan omega-3 vetzuren, die helpen bij de gezondheid van het hart en de hersenen.
- Vitaminen: Doperwten bevatten vitamine K, dat belangrijk is voor de bloedstolling en de botgezondheid, en vitamine C, dat essentieel is voor het immuunsysteem.
- Mineralen: Dit gerecht bevat ook mineralen zoals calcium (van de Parmezaanse kaas) en ijzer (van de doperwten).
Conclusie
Macaroni met gerookte zalm en doperwten is een eenvoudig maar verfijnd gerecht dat een perfecte balans biedt tussen smaken en voedingsstoffen. Met de stappen die we hierboven hebben besproken, kun je dit heerlijke recept gemakkelijk thuis maken. Het is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een voedzame keuze voor elke maaltijd. Probeer het vandaag nog en geniet van de combinatie van romige macaroni, rokerige zalm en frisse doperwten!
