Macaroni met Garnalen en Room: Een Heerlijk Recept
Macaroni met garnalen en room is een smakelijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert de romige textuur van de saus met de sappige garnalen en de stevige macaroni. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, kooktijden, en de voedingswaarde van dit heerlijke recept.
Ingrediënten per persoon
Voor een portie macaroni met garnalen en room heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram macaroni
- 125 gram garnalen (bij voorkeur ongepelde garnalen voor extra smaak)
- 100 ml room (bijvoorbeeld slagroom of kookroom)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie of bieslook voor garnering
- Optioneel: 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
Hoe maak je macaroni met garnalen en room?
Stap 1: Voorbereiding
-
Begin met het koken van de macaroni. Breng een ruime pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal tussen de 8 en 10 minuten, totdat ze al dente zijn.
-
Terwijl de macaroni kookt, kun je de garnalen voorbereiden. Als je ongepelde garnalen hebt, pel deze dan en verwijder de darm. Spoel ze af onder koud water en dep ze droog met een keukenpapier.
Stap 2: De saus maken
-
Verhit de olijfolie of boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 2-3 minuten. Voeg daarna het fijngehakte knoflook toe en bak het nog een minuutje mee tot het begint te geuren.
-
Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten, of totdat ze roze en gaar zijn. Zorg ervoor dat je de garnalen regelmatig omschept om te voorkomen dat ze aanbranden.
-
Zodra de garnalen gaar zijn, voeg je de room toe. Roer alles goed door en laat het geheel enkele minuten sudderen op laag vuur. Als je de saus iets dikker wilt, kun je het vuur wat hoger zetten en de saus laten inkoken.
Stap 3: Macaroni en afwerking
-
Als de macaroni gaar is, giet je deze af en voeg je ze toe aan de pan met de garnalen en de roomsaus. Meng alles goed door elkaar, zodat de macaroni goed bedekt is met de romige saus.
-
Breng het geheel op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je ook geraspte Parmezaanse kaas toevoegen voor extra smaak.
-
Serveer de macaroni met garnalen en room direct op borden en garneer met verse peterselie of bieslook.
Kooktijd
De totale kooktijd voor dit gerecht is ongeveer 20 tot 25 minuten. Dit omvat de tijd om de macaroni te koken en de saus te bereiden. Zorg ervoor dat je alles goed in de gaten houdt om ervoor te zorgen dat de garnalen niet te gaar worden, omdat ze dan taai kunnen worden.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Macaroni met garnalen en room is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Laten we de calorische waarde en micro-nutriënten bekijken.
Calorische waarde
De calorieën per portie zijn ongeveer als volgt:
- Macaroni (100 gram): ongeveer 150 calorieën
- Garnalen (125 gram): ongeveer 120 calorieën
- Room (100 ml): ongeveer 300 calorieën
- Olijfolie (1 eetlepel): ongeveer 120 calorieën
- Ui en knoflook: verwaarloosbaar
Totaal komt dit neer op ongeveer 690 calorieën per portie.
Micro-nutriënten
-
Eiwitten: Garnalen zijn rijk aan eiwitten, wat essentieel is voor spierherstel en groei.
-
Vitamines:
- Vitamine B12: Belangrijk voor de productie van rode bloedcellen.
- Vitamine A: Goed voor het gezichtsvermogen en het immuunsysteem.
-
Mineralen:
- Zink: Ondersteunt het immuunsysteem en de wondgenezing.
- Jodium: Essentieel voor een goede werking van de schildklier.
-
Vezels: De toevoeging van groenten zoals ui en peterselie draagt bij aan de vezelinname.
Conclusie
Macaroni met garnalen en room is een eenvoudig te bereiden gerecht dat boordevol smaak en voedingsstoffen zit. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd of als je gasten hebt. Met slechts een paar ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je genieten van een heerlijk gerecht dat zowel je smaakpapillen als je lichaam tevreden zal stellen. Probeer het zelf en laat je verrassen door de smaak!
