Macaroni met Fetakaas en Spinazie: Een Overheerlijk Recept
Macaroni met fetakaas en spinazie is een smakelijke en voedzame maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond of een gezellige lunch. Dit gerecht combineert de romige textuur van fetakaas met de gezonde eigenschappen van spinazie. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd, en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten voor Macaroni met Fetakaas en Spinazie
Voor 4 Personen
Voor het bereiden van macaroni met fetakaas en spinazie heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram macaroni
- 200 gram verse spinazie (of 100 gram diepvries spinazie)
- 150 gram fetakaas
- 250 ml kookroom (of plantaardige room voor een vegan optie)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje nootmuskaat
- Optioneel: 50 gram geraspte Parmezaanse kaas voor de afwerking
Hoeveelheid Ingrediënten per Persoon
Per persoon heb je dus ongeveer nodig:
- 75 gram macaroni
- 50 gram verse spinazie
- 37,5 gram fetakaas
- 62,5 ml kookroom
- 0,5 teentje knoflook
- 0,25 ui
- 0,5 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-Stap Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het bereiden van je ingrediënten. Snijd de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn. Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en laat hem uitlekken. Als je diepvries spinazie gebruikt, zorg dan dat deze ontdooid is.
Stap 2: Koken van de Macaroni
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de macaroni toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij al dente is. Dit duurt meestal ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet de macaroni af en zet deze opzij.
Stap 3: Bakken van de Ui en Knoflook
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze tot hij glazig en licht goudbruin is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee. Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dit kan een bittere smaak geven.
Stap 4: Spinazie Toevoegen
Voeg de spinazie toe aan de pan en roer goed door. De spinazie zal snel slinken, dus je kunt het vuur iets verhogen. Zodra de spinazie geslonken is, kun je de kookroom toevoegen. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel een paar minuten sudderen.
Stap 5: Feta en Macaroni Voeg Toe
Verkruimel de fetakaas boven de pan en voeg de gekookte macaroni toe. Roer alles goed door elkaar zodat de macaroni volledig bedekt is met de romige spinaziesaus. Voeg zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat naar smaak toe.
Stap 6: Serveer
Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan zodat alles goed warm is. Serveer de macaroni met een beetje geraspte Parmezaanse kaas bovenop voor extra smaak. Geniet van deze heerlijke maaltijd!
Kooktijd
De totale kooktijd voor macaroni met fetakaas en spinazie is ongeveer 30 minuten:
- 10 minuten voor het koken van de macaroni
- 20 minuten voor het bereiden van de saus en het mengen van de ingrediënten
Voedingswaarde van Macaroni met Fetakaas en Spinazie
Calorieën
De calorieën in dit gerecht kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt. Gemiddeld bevat een portie macaroni met fetakaas en spinazie ongeveer 450-500 calorieën.
Macro-nutriënten
- Eiwitten: Ongeveer 20-25 gram per portie. De fetakaas en de macaroni dragen bij aan het eiwitgehalte.
- Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram per portie. De macaroni is de belangrijkste bron van koolhydraten.
- Vetten: Ongeveer 15-20 gram per portie, voornamelijk afkomstig van de olijfolie en de fetakaas.
Micro-nutriënten
Dit gerecht is rijk aan verschillende micronutriënten:
- Calcium: Van de fetakaas en spinazie, belangrijk voor sterke botten.
- Ijzer: Spinazie is een goede bron van ijzer, wat helpt bij het transport van zuurstof in het bloed.
- Vitamine A: Spinazie is rijk aan vitamine A, wat goed is voor de ogen en de huid.
- Vitamine K: Spinazie is ook een uitstekende bron van vitamine K, dat essentieel is voor de bloedstolling.
Conclusie
Macaroni met fetakaas en spinazie is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook een voedzame keuze. Het is eenvoudig te maken, vereist slechts een paar ingrediënten en biedt een geweldige mix van smaken. Of je nu een drukke dag hebt of gewoon zin hebt in comfort food, dit recept is ideaal. Probeer het vandaag nog en geniet van de heerlijke combinatie van smaken in deze klassieke pasta!
