Wat is Macaroni met Erwten en Spek?
Macaroni met erwten en spek is een klassiek Nederlands gerecht dat populair is vanwege zijn eenvoud en heerlijke smaak. Het gerecht combineert de zachte, romige textuur van macaroni met de hartige smaak van spek en de frisse, knapperige erwten. Dit maakt het een ideale maaltijd voor zowel kinderen als volwassenen.
Ingrediënten per persoon
Om een heerlijke maaltijd van macaroni met erwten en spek te bereiden, heb je de volgende ingrediënten per persoon nodig:
Hoofd ingrediënten
- 80 gram macaroni
- 50 gram groene erwten (vers of diepvries)
- 50 gram spekreepjes (bij voorkeur ontbijtspek)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 30 gram geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas) voor extra smaak
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Zeef
- Bord of kom om te serveren
Hoe maak je het recept?
Stap 1: Koken van de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Vul een grote kookpan met water en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de macaroni toe. Kook de macaroni volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 10 minuten, tot ze al dente zijn. Roer af en toe om plakken te voorkomen.
Stap 2: Voorbereiden van de spek en groenten
Terwijl de macaroni kookt, kun je de spekreepjes en de groenten voorbereiden. Verhit de olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en fruit ze totdat ze glazig zijn, meestal ongeveer 2-3 minuten.
Voeg vervolgens de spekreepjes toe aan de pan. Bak ze tot ze knapperig zijn, wat ongeveer 5-7 minuten kan duren. Zorg ervoor dat je regelmatig roert, zodat het spek gelijkmatig gaart.
Stap 3: Erwtjes toevoegen
Als het spek bijna klaar is, voeg je de groene erwten toe aan de pan. Als je diepvrieserwten gebruikt, hoef je deze niet eerst te ontdooien. Laat de erwten samen met het spek en de ui ongeveer 3-4 minuten koken, zodat ze warm zijn en hun kleur behouden.
Stap 4: Mengen en serveren
Als de macaroni gaar is, giet je deze af in een zeef. Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met spek en erwten. Meng alles goed door elkaar, zodat de smaken zich vermengen. Breng op smaak met zout en peper. Als je geraspte kaas toevoegt, meng dat dan ook door het gerecht. Laat het nog een minuutje op laag vuur staan zodat de kaas kan smelten.
Serveer de macaroni met erwten en spek direct op een bord of in een kom. Je kunt het gerecht eventueel garneren met extra kaas of wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor een opfrissing.
Hoe lang duurt het om het recept te maken?
De totale bereidingstijd voor macaroni met erwten en spek is ongeveer 20-30 minuten. Dit omvat de tijd voor het koken van de macaroni, het bakken van het spek en het bereiden van de groenten. Dit maakt het een perfect gerecht voor drukke weekdagen wanneer je snel een voedzame maaltijd wilt bereiden.
Voedingswaarde
Calorische waarde
Macaroni met erwten en spek is een vullend gerecht dat een goede balans biedt tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. De geschatte calorische waarde per portie (met de genoemde ingrediënten) is ongeveer 550-650 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheid spek en kaas die je gebruikt.
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat een aantal belangrijke micro-nutriënten die bijdragen aan een gezonde voeding:
- Eiwitten: Spek en macaroni bieden een goede bron van eiwitten, die essentieel zijn voor spieropbouw en herstel.
- Vezels: De erwten zijn rijk aan vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
- Vitaminen: De ui en erwten bevatten verschillende vitaminen, zoals vitamine C (goed voor het immuunsysteem) en B-vitaminen (belangrijk voor energieproductie).
- Mineralen: Dit gerecht levert ook belangrijke mineralen zoals ijzer (voor zuurstoftransport in het bloed) en magnesium (voor spier- en zenuwfunctie).
Conclusie
Macaroni met erwten en spek is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat snel te bereiden is. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd en biedt een goede balans van smaken en voedingsstoffen. Of je nu een drukke ouder bent of gewoon op zoek bent naar een snel recept, dit gerecht is een geweldige keuze. Probeer het vandaag nog en geniet van de smakelijke combinatie van macaroni, erwten en spek!
