Wat is Macaroni met Doperwten en Zalm?
Macaroni met doperwten en zalm is een heerlijk en gemakkelijk te maken gerecht dat perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd. Het combineert de romige textuur van macaroni met de zachte smaak van zalm en de zoete knapperigheid van doperwten. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel volwassenen als kinderen.
Ingrediënten per persoon
Voor een smakelijke portie macaroni met doperwten en zalm heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 75 gram macaroni
- 50 gram zalmfilet (gerookt of verse zalm)
- 30 gram doperwten (vers of diepvries)
- 100 ml kookroom (of een plantaardig alternatief)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Hoe maak je Macaroni met Doperwten en Zalm?
Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten
Begin met het koken van de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat je voldoende gezouten water gebruikt voor de beste smaak. Terwijl de macaroni kookt, kun je de andere ingrediënten voorbereiden.
Stap 2: De zalm en de groenten bereiden
Als je verse zalm gebruikt, snijd deze dan in blokjes. Voor gerookte zalm kun je deze in reepjes snijden. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte ui en geperste knoflook toe. Bak deze totdat ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg vervolgens de doperwten toe aan de pan. Als je diepvriesdoperwten gebruikt, hoef je ze niet te ontdooien. Bak de doperwten ongeveer 2 minuten mee.
Stap 3: De saus maken
Als de doperwten verwarmd zijn, voeg dan de kookroom toe aan de pan. Laat het geheel zachtjes pruttelen en roer af en toe door. Voeg de blokjes zalm toe en laat het geheel nog eens 3-4 minuten koken, totdat de zalm gaar is. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Stap 4: Macaroni combineren
Wanneer de macaroni al dente is gekookt, giet je deze af en voeg je het toe aan de pan met de saus. Meng alles goed door elkaar, zodat de macaroni goed bedekt is met de romige saus.
Stap 5: Serveer
Serveer de macaroni met doperwten en zalm direct op een bord. Garneer eventueel met wat verse peterselie voor een extra kleur en smaak.
Hoe lang duurt het koken van het gerecht?
Het totale kookproces voor macaroni met doperwten en zalm duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. Dit omvat:
- Kooktijd voor de macaroni: 8-10 minuten
- Bereiding van de saus en de zalm: 10-15 minuten
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Macaroni met doperwten en zalm is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook een voedzame keuze. Hier zijn de belangrijkste voedingswaarden per persoon, gebaseerd op de ingrediënten die zijn gebruikt:
- Calorieën: Ongeveer 500-600 kcal
- Eiwitten: Zo’n 30-35 gram (voornamelijk uit de zalm en de macaroni)
- Vetten: Ongeveer 20-25 gram (afhankelijk van het type kookroom dat is gebruikt)
- Koolhydraten: Ongeveer 60-70 gram (voornamelijk uit de macaroni)
Micro-nutriënten
- Vitamine A: Belangrijk voor de gezondheid van de ogen en het immuunsysteem, vooral aanwezig in de zalm.
- Vitamine B12: Essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen en het functioneren van het zenuwstelsel, ook afkomstig van zalm.
- Ijzer: Belangrijk voor het transport van zuurstof in het lichaam. Dit kan worden verkregen uit het deeg van de macaroni en de doperwten.
- Omega-3 vetzuren: Deze gezonde vetten zijn goed voor het hart en zijn te vinden in vette vis zoals zalm.
- Vezels: De doperwten voegen vezels toe aan het gerecht, wat goed is voor de spijsvertering.
Conclusie
Macaroni met doperwten en zalm is een prachtig voorbeeld van een eenvoudig, maar voedzaam gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat. Met slechts een handvol ingrediënten kun je een smakelijke maaltijd bereiden die ook nog eens boordevol voedingsstoffen zit. Of je nu een drukke moeder bent die een snelle maaltijd voor de kinderen wilt maken of een drukke professional die behoefte heeft aan een voedzame lunch, dit gerecht biedt een perfecte oplossing.
Denk eraan om te experimenteren met de ingrediënten en je eigen draai aan het recept te geven. Misschien wil je wat extra groenten toevoegen of de smaak verrijken met specerijen. Geniet van je maaltijd!
