Wat is Macaroni met Doperwten en Pomodoro?
Macaroni met doperwten en pomodoro is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd of een gezellige familiediner. Dit gerecht combineert de luchtige textuur van macaroni met de zoetheid van doperwten en de frisse smaak van pomodoro-saus, wat zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Dit recept is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam, waardoor het een populaire keuze is voor zowel volwassenen als kinderen.
Ingrediënten per persoon
Om een smaakvolle portie macaroni met doperwten en pomodoro te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig voor één persoon:
- 75 gram macaroni
- 50 gram doperwten (vers of diepvries)
- 150 ml tomatensaus (bij voorkeur zelfgemaakt of van hoge kwaliteit)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 ui (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje basilicum of oregano (gedroogd of vers)
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Hoeveelheid ingrediënten
Als je voor meerdere personen kookt, kun je simpelweg het aantal ingrediënten vermenigvuldigen met het aantal personen. Dit recept is eenvoudig aan te passen en kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd, afhankelijk van de grootte van je gezelschap.
Hoe maak je Macaroni met Doperwten en Pomodoro?
Stap 1: Koken van de macaroni
- Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe om de smaak van de macaroni te verbeteren.
- Voeg de macaroni toe aan het kokende water. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal tussen de 8 en 10 minuten, tot ze al dente zijn.
- Giet de macaroni af in een vergiet en spoel het kort af met koud water om het kookproces te stoppen. Zet de macaroni opzij.
Stap 2: Voorbereiden van de saus
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg de knoflook toe aan de pan en bak deze kort mee tot het begint te geuren, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de tomatensaus toe. Roer goed door en laat het mengsel 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg de doperwten toe aan de saus. Als je diepvriesdoperwten gebruikt, hoef je ze niet te ontdooien voordat je ze toevoegt. Laat de saus nog eens 5 minuten sudderen.
Stap 3: Samenvoegen en serveren
- Voeg de gekookte macaroni toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Laat het geheel nog 1-2 minuten op het vuur staan, zodat de macaroni de smaken van de saus kan opnemen.
- Breng op smaak met zout, peper en kruiden. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
- Serveer het gerecht warm en garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas en extra kruiden.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
Het maken van macaroni met doperwten en pomodoro duurt ongeveer 25 tot 30 minuten in totaal. Dit omvat:
- Kooktijd voor de macaroni: 8-10 minuten
- Voorbereiding van de saus: 10 minuten
- Samenvoegen van de ingrediënten: 5 minuten
Deze snelle bereidingstijd maakt het gerecht ideaal voor drukke weekdagen of wanneer je zin hebt in een smakelijke maaltijd zonder lang in de keuken te staan.
Voedingswaarde en micronutriënten
Caloriewaarde
De caloriewaarde per portie macaroni met doperwten en pomodoro is ongeveer 350 tot 400 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheid olie en kaas die je gebruikt. De meeste calorieën komen van de macaroni en de olijfolie, terwijl de doperwten en de tomatensaus bijdragen aan de voedingswaarde zonder veel extra calorieën toe te voegen.
Micro-nutriënten
Dit gerecht bevat verschillende belangrijke micronutriënten:
- Vezels: Doperwten zijn rijk aan vezels, wat helpt bij de spijsvertering en een vol gevoel geeft.
- Vitamines: Doperwten bevatten onder andere vitamine K, vitamine C en verschillende B-vitamines, die essentieel zijn voor de energieproductie en het immuunsysteem.
- Mineralen: Het gerecht levert ook mineralen zoals ijzer, magnesium en fosfor, die belangrijk zijn voor de algehele gezondheid.
- Antioxidanten: Tomatensaus is rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant die geassocieerd wordt met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van het risico op bepaalde ziekten.
Conclusie
Macaroni met doperwten en pomodoro is een eenvoudig, snel en voedzaam gerecht dat voor iedereen toegankelijk is. Met een handvol ingrediënten en een korte bereidingstijd kun je een heerlijke maaltijd op tafel zetten. Of je nu een drukke werkdag hebt gehad of gewoon zin hebt in iets lekkers, dit recept biedt een perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde. Probeer het zelf en ontdek de heerlijke combinatie van smaken!
