Wat is Macaroni met Doperwten en Gerookte Zalm?
Macaroni met doperwten en gerookte zalm is een heerlijke, smaakvolle en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert de romigheid van macaroni met de subtiele rokerigheid van zalm en de frisse zoetheid van doperwten. Het is een perfecte keuze voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige lunch.
Ingrediënten per persoon
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 100 gram macaroni
- 75 gram gerookte zalm
- 50 gram doperwten (diepvries of vers)
- 1 eetlepel olijfolie of boter
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 50 ml kookroom of crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
- Een beetje citroensap (optioneel)
- Verse dille of peterselie voor garnering
Hoe maak je Macaroni met Doperwten en Gerookte Zalm?
Stap 1: Koken van de macaroni
Begin met het koken van de macaroni. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Doe de macaroni in het kokende water en kook deze volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 12 minuten, afhankelijk van de soort macaroni. Roer de macaroni af en toe door om plakken te voorkomen.
Stap 2: Voorbereiden van de overige ingrediënten
Tijdens het koken van de macaroni, kun je de andere ingrediënten voorbereiden. Snijd de gerookte zalm in reepjes en hak het teentje knoflook fijn. Als je verse doperwten gebruikt, zorg er dan voor dat ze schoon zijn, anders kun je diepvriesdoperwten gebruiken, die al bereid zijn en direct te gebruiken zijn.
Stap 3: Doperwten en knoflook bakken
Verhit de olijfolie of boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte teentje knoflook toe en bak dit gedurende ongeveer 1 minuut tot het goudbruin is. Voeg vervolgens de doperwten toe en bak ze gedurende ongeveer 3-4 minuten mee. Ze moeten warm zijn, maar niet te zacht worden.
Stap 4: Macaroni en zalm toevoegen
Als de macaroni klaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met doperwten en knoflook. Voeg de reepjes gerookte zalm toe en meng alles goed door elkaar. Zorg ervoor dat de zalm niet te lang wordt verhit, anders kan deze uitdrogen.
Stap 5: Romige saus maken
Voeg nu de kookroom of crème fraîche toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel nog een paar minuten op laag vuur staan zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef en voeg eventueel zout, peper en een beetje citroensap toe voor extra smaak.
Stap 6: Serveren
Serveer de macaroni met doperwten en gerookte zalm meteen op een bord. Garneer met verse dille of peterselie voor een frisse touch en extra kleur. Dit gerecht is perfect om warm te serveren, maar kan ook koud gegeten worden als een pasta salade.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
In totaal ben je ongeveer 20-30 minuten bezig met het bereiden van dit gerecht. Het koken van de macaroni neemt de meeste tijd in beslag, maar terwijl dat gebeurt, kun je de andere ingrediënten voorbereiden en klaarmaken. Dit maakt het een ideale maaltijd voor drukke dagen.
Voedingswaarde en micronutriënten
Caloriewaarde
De caloriewaarde van macaroni met doperwten en gerookte zalm per persoon ligt ongeveer tussen de 450 en 600 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheid room die je gebruikt en of je extra olie of boter toevoegt. Dit maakt het een redelijk vullende maaltijd.
Micronutriënten
Dit gerecht biedt verschillende belangrijke micronutriënten, zoals:
- Eiwitten: Van de gerookte zalm en de macaroni, wat bijdraagt aan spieropbouw en herstel.
- Vezels: Doperwten zijn rijk aan vezels, wat goed is voor de spijsvertering.
- Vitaminen: Doperwten leveren vitamine C en verschillende B-vitaminen, die belangrijk zijn voor je immuunsysteem en energieniveaus.
- Mineralen: Gerookte zalm is een goede bron van omega-3 vetzuren, die goed zijn voor de hartgezondheid, en bevat ook mineralen zoals selenium en jodium.
Conclusie
Macaroni met doperwten en gerookte zalm is een veelzijdig gerecht dat niet alleen makkelijk te maken is, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Of je het nu als een hoofdmaaltijd of als een lichte lunch serveert, het is zeker een smakelijke keuze die je in minder dan een half uur op tafel kunt zetten. Met de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je genieten van een heerlijke maaltijd die zowel voedzaam als bevredigend is. Probeer het zelf en ervaar de combinatie van smaken die deze maaltijd zo bijzonder maakt!
