Macaroni met Courgette en Kip: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd
Macaroni met courgette en kip is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat ideaal is voor een doordeweekse maaltijd. Dit recept combineert de rijke smaken van kip met de frisse smaak van courgette, wat resulteert in een voedzame en kleurrijke schotel. In dit artikel leer je alles over de ingrediënten, de bereiding, de kooktijd en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten voor Macaroni met Courgette en Kip
Voor het bereiden van macaroni met courgette en kip heb je de volgende ingrediënten nodig. Dit recept is bedoeld voor vier personen:
- 300 gram macaroni
- 2 middelgrote courgettes
- 400 gram kipfilet
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml kookroom of crème fraiche
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld parmezaan of mozzarella)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje paprika poeder
- Verse peterselie (optioneel, voor garnering)
Hoeveelheid Ingrediënten per Persoon
Als je de ingrediënten per persoon wilt berekenen, deel je de hoeveelheid door vier:
- 75 gram macaroni
- 50 gram courgette
- 100 gram kipfilet
- 0,5 ui
- 0,5 teentje knoflook
- 50 ml kookroom of crème fraiche
- 25 gram geraspte kaas
- 0,5 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje paprika poeder
- Verse peterselie (optioneel)
Zo Maak Je Macaroni met Courgette en Kip
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Snijd de kipfilet in blokjes en maak de courgettes schoon. Snijd de courgettes in dunne plakjes of blokjes, afhankelijk van je voorkeur. Hak de ui en knoflook fijn.
Stap 2: Koken van de Macaroni
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 8-10 minuten. Zorg ervoor dat de pasta al dente is. Giet de macaroni af en zet apart.
Stap 3: Koken van de Kip
Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak deze in ongeveer 5-7 minuten gaar totdat ze mooi goudbruin zijn. Zorg ervoor dat je de kip regelmatig omdraait, zodat deze gelijkmatig gaart.
Stap 4: Groenten Toevoegen
Voeg nu de ui en knoflook toe aan de pan met kip. Bak dit ongeveer 2-3 minuten tot de ui glazig is. Voeg vervolgens de courgette toe en bak alles nog eens 3-5 minuten, tot de courgette zacht is maar nog steeds een beetje knapperig.
Stap 5: Saus Maken
Giet de kookroom of crème fraiche in de pan en roer goed door. Voeg de geraspte kaas toe en laat het geheel op laag vuur sudderen, zodat de kaas kan smelten en een romige saus ontstaat. Breng de saus op smaak met zout, peper en paprika poeder.
Stap 6: Macaroni Toevoegen
Meng de gekookte macaroni door de saus en zorg ervoor dat alles goed door elkaar wordt gemengd. Laat het geheel nog 2-3 minuten op het vuur staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 7: Serveren
Serveer de macaroni met courgette en kip op borden en garneer eventueel met verse peterselie. Dit gerecht is heerlijk als een eenpansmaaltijd en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak.
Kooktijd
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde van Macaroni met Courgette en Kip
Macaroni met courgette en kip is niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook voedzaam. Hieronder vind je een overzicht van de calorische waarde en nutriënten per persoon.
Calorische Waarde
Een portie macaroni met courgette en kip bevat ongeveer 550-600 calorieën. Dit kan variëren afhankelijk van de exacte hoeveelheden en de gebruikte ingrediënten.
Macro-nutriënten
- Eiwitten: Ongeveer 40 gram (van de kip en kaas)
- Vetten: Ongeveer 25 gram (van de olijfolie en de room)
- Koolhydraten: Ongeveer 60 gram (van de macaroni)
Micro-nutriënten
- Vitamine A: Afkomstig van de courgette, belangrijk voor de gezondheid van ogen en huid.
- Vitamine C: Ook aanwezig in courgette, draagt bij aan een gezonde immuunfunctie.
- Calcium: Van de geraspte kaas, essentieel voor sterke botten en tanden.
- IJzer: Van de kip, belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen.
Conclusie
Macaroni met courgette en kip is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk te maken is. De combinatie van ingrediënten zorgt voor een voedzame maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. Met een totale kooktijd van slechts 25 minuten is het perfect voor drukke doordeweekse avonden. Probeer dit recept en geniet van de smaken en voedingsstoffen die het te bieden heeft!
