Macaroni met Broccoli en Garnalen: Een Heerlijke en Gezonde Maaltijd
Macaroni met broccoli en garnalen is een smakelijk en gezond gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Het combineert de heerlijke smaak van garnalen met de knapperigheid van broccoli en de veelzijdigheid van macaroni. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze en de voedingswaarde van dit gerecht.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten per persoon
Voor een heerlijke maaltijd voor één persoon heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 100 gram macaroni
- 100 gram broccoli
- 100 gram garnalen (gepeld)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 ml room (of een plantaardige variant)
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: 20 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- Optioneel: een snufje chilipoeder of paprikapoeder voor extra smaak
Hoe maak je Macaroni met Broccoli en Garnalen?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het koken van de macaroni. Breng een pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 8 tot 10 minuten. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat deze niet te zacht wordt.
Terwijl de macaroni kookt, kun je de broccoli voorbereiden. Snijd de broccoli in kleine roosjes en was ze goed onder koud water. Dit helpt om eventuele verontreinigingen te verwijderen.
Stap 2: Broccoli blancheren
Voeg de broccoli ongeveer 3 minuten voordat de macaroni klaar is aan de pan toe. Dit zorgt ervoor dat de broccoli beetgaar is en een heldere groene kleur behoudt. Giet de macaroni en broccoli af en spoel ze af onder koud water om het kookproces te stoppen.
Stap 3: Garnalen bereiden
Verhit nu de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte knoflookteentje toe en laat het ongeveer 1 minuut fruiten totdat het goudbruin is. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 3 tot 5 minuten, of totdat ze roze en gaar zijn. Zorg ervoor dat je de garnalen regelmatig omroert, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 4: Alles samenvoegen
Voeg de gekookte macaroni en broccoli toe aan de pan met garnalen. Meng alles goed door elkaar. Voeg de room toe en roer totdat alles goed bedekt is met de saus. Breng op smaak met peper, zout en eventuele extra kruiden zoals chilipoeder of paprika. Laat het geheel nog een minuut op het vuur staan, zodat het goed warm wordt.
Stap 5: Serveren
Serveer de macaroni met broccoli en garnalen direct op een bord. Als je Parmezaanse kaas hebt, strooi deze dan over het gerecht voor een extra smaakdimensie. Geniet van deze heerlijke en gezonde maaltijd!
Hoe lang duurt het om dit recept te maken?
De totale bereidingstijd voor macaroni met broccoli en garnalen is ongeveer 30 minuten. Dit omvat het koken van de macaroni, blancheren van de broccoli en het bereiden van de garnalen. Het is een snel en eenvoudig gerecht dat perfect is voor drukke weekavonden.
Voedingswaarde van het gerecht
Calorische waarde
De calorische waarde van macaroni met broccoli en garnalen per persoon bedraagt ongeveer 450 tot 500 calorieën, afhankelijk van de specifieke ingrediënten die je gebruikt, zoals het vetgehalte van de room en de hoeveelheid kaas.
Micronutriënten
Macaroni met broccoli en garnalen is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Hier zijn enkele belangrijke micronutriënten die in dit gerecht te vinden zijn:
- Broccoli: Rijk aan vitamine C, K en vezels. Vitamine C versterkt het immuunsysteem, terwijl vitamine K belangrijk is voor de bloedstolling en botgezondheid.
- Garnalen: Een uitstekende bron van eiwitten en bevatten belangrijke mineralen zoals selenium en vitamine B12. Selenium is een krachtige antioxidant, terwijl vitamine B12 essentieel is voor de aanmaak van rode bloedcellen.
- Olijfolie: Bevat gezonde vetten en antioxidanten, die bijdragen aan een gezond hart.
- Room: Voegt een romige textuur toe, maar moet met mate worden gebruikt vanwege het hogere vet- en caloriegehalte.
- Parmezaanse kaas: Bevat calcium en eiwitten, wat bijdraagt aan de botgezondheid.
Conclusie
Macaroni met broccoli en garnalen is een heerlijke combinatie van smaken en texturen die zowel voedzaam als vullend is. Door de eenvoudige bereidingswijze en snelle kooktijd is het een ideaal gerecht voor elke weeknight maaltijd. Met een balans van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten is dit gerecht een uitstekende keuze voor wie gezond wil eten zonder in te boeten op smaak. Probeer het vandaag nog en geniet van deze heerlijke maaltijd!
