Wat is Macaroni met Boerenkool en Spek?
Macaroni met boerenkool en spek is een traditioneel Nederlands gerecht dat vaak wordt geassocieerd met de wintermaanden. Het is een hartige, troostrijke maaltijd die een combinatie van pasta, boerenkool en spek bevat. De smaken zijn goed in balans en maken dit gerecht tot een favoriete keuze voor veel gezinnen. Dit gerecht staat bekend om zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak, en het is een uitstekende manier om jezelf te verwarmen op koude dagen.
Ingrediënten per persoon
Voor een smakelijke portie macaroni met boerenkool en spek heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:
- 100 gram macaroni
- 150 gram boerenkool (vers of diepvries)
- 50 gram spekblokjes
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olie (bijvoorbeeld olijfolie)
- Zout en peper naar smaak
- (Optioneel) Geraspte kaas of mosterd voor extra smaak
Totale ingrediëntenlijst voor 4 personen
- 400 gram macaroni
- 600 gram boerenkool
- 200 gram spekblokjes
- 4 kleine uien
- 4 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olie
- Zout en peper naar smaak
- (Optioneel) Geraspte kaas of mosterd
Hoe maak je Macaroni met Boerenkool en Spek?
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten. Snijd de uien en de knoflook fijn. Als je verse boerenkool gebruikt, was deze dan goed en snijd de bladeren in kleinere stukjes. Diepvries boerenkool kan direct worden gebruikt.
Stap 2: Koken van de macaroni
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal zo’n 8-10 minuten. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat het een lekkere bite heeft. Giet de macaroni af en zet deze even opzij.
Stap 3: Koken van de spekjes en uien
Verhit ondertussen de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de spekblokjes toe en bak deze in ongeveer 5 minuten knapperig. Voeg daarna de gesneden uien en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Stap 4: Boerenkool toevoegen
Voeg nu de boerenkool toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en laat de boerenkool in ongeveer 5-7 minuten slinken. Zorg ervoor dat je af en toe blijft roeren, zodat alles gelijkmatig gaart.
Stap 5: Mixen van de ingrediënten
Voeg de gekookte macaroni toe aan de pan met de spekjes en boerenkool. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel nog een paar minuten op het vuur staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Stap 6: Serveren
Serveer de macaroni met boerenkool en spek direct op de borden. Je kunt er eventueel geraspte kaas of een beetje mosterd overheen doen voor extra smaak. Dit gerecht is perfect voor een gezellige familiemaaltijd of als comfort food na een lange dag.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
De totale tijd om macaroni met boerenkool en spek te maken bedraagt ongeveer 30-35 minuten. Dit omvat:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken van de macaroni: 10 minuten
- Koken van de spekjes, uien en boerenkool: 15 minuten
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Calorische waarde
De calorische waarde van macaroni met boerenkool en spek varieert afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte, maar gemiddeld kun je rekenen op ongeveer 600-700 calorieën per portie. Dit kan hoger uitvallen als je extra kaas of andere vette ingrediënten toevoegt.
Micro-nutriënten
Macaroni met boerenkool en spek bevat verschillende belangrijke micro-nutriënten:
- Boerenkool is rijk aan vitamine K, vitamine A, vitamine C, en foliumzuur. Het heeft ook een goede hoeveelheid calcium en ijzer.
- Spek voegt eiwitten en vetten toe, hoewel het minder gezond is vanwege het hoge zout- en vetgehalte.
- Macaroni levert koolhydraten voor energie en bevat enkele B-vitaminen.
De combinatie van deze ingrediënten maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Het bevat vezels, eiwitten, en verschillende vitamines en mineralen die bijdragen aan een evenwichtige voeding.
Conclusie
Macaroni met boerenkool en spek is niet alleen een eenvoudig en snel te bereiden gerecht, maar het is ook een heerlijke manier om te genieten van traditionele Nederlandse smaken. Met de juiste ingrediënten en een beetje liefde in de keuken, kun je in een mum van tijd een voedzame maaltijd op tafel zetten. Of je het nu voor je gezin maakt of voor een gezellig diner met vrienden, dit recept zal zeker in de smaak vallen!
