Lasagne met zalm en ricotta: Een Verrukkelijk en Voedzaam Recept
Lasagne is een klassiek gerecht dat vaak wordt geassocieerd met Italiaanse maaltijden. Maar wat als we deze traditionele schotel een frisse draai geven? Lasagne met zalm en ricotta is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een lichte, smaakvolle en voedzame maaltijd. In dit artikel bespreken we de ingrediënten, de bereidingswijze, de kooktijd en de voedingswaarde van dit heerlijke gerecht.
Wat Heb Je Nodig voor Lasagne met Zalm en Ricotta?
Ingrediënten per Persoon
Voor het bereiden van lasagne met zalm en ricotta heb je de volgende ingrediënten nodig, gebaseerd op een portie voor één persoon:
- 70 gram lasagnebladen (bij voorkeur verse of voorgekookte)
- 100 gram zalmfilet (vers of gerookt)
- 70 gram ricotta
- 50 gram spinazie (vers of diepvries)
- 30 gram geraspte mozzarella
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 theelepel citroensap
- Verse kruiden zoals dille of peterselie (optioneel)
Aantal Personen
Dit recept is eenvoudig aan te passen voor meer personen. Voor vier personen verdubbel je gewoon de hoeveelheden van elk ingrediënt.
Hoe Maak Je Lasagne met Zalm en Ricotta?
Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten
Begin met het voorbereiden van je ingrediënten. Snijd de zalmfilet in kleine stukjes en hak de knoflook fijn. Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en laat uitlekken.
Stap 2: Maak de Vulling
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut totdat hij geurig is. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Dit duurt meestal 2 tot 3 minuten.
Voeg de zalm toe aan de pan en bak deze kort mee, zodat hij net gaar is. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Haal de pan van het vuur en meng het zalm-spinaziemengsel met de ricotta. Voeg zout, peper en citroensap toe naar smaak.
Stap 3: Lasagne Samenstellen
Neem een ovenschaal en begin met een laagje lasagnebladen op de bodem. Voeg vervolgens een deel van het zalm- en ricottamengsel toe. Bedek dit met nog een laag lasagnebladen en herhaal het proces totdat al je ingrediënten op zijn, eindigend met een laag lasagnebladen bovenop.
Stap 4: Afwerking
Strooi de geraspte mozzarella over de bovenste laag lasagnebladen. Dit zorgt voor een heerlijke kaasachtige korst tijdens het bakken.
Stap 5: Bakken
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Plaats de lasagne in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelig is.
Hoe Lang Kook Je Lasagne met Zalm en Ricotta?
De totale kooktijd voor lasagne met zalm en ricotta bedraagt ongeveer 30 minuten. Dit omvat 5 tot 10 minuten voor de voorbereiding en 25 tot 30 minuten in de oven. Serveer de lasagne warm met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde van Lasagne met Zalm en Ricotta
Calorische Waarde
De calorische waarde van een portie lasagne met zalm en ricotta ligt ongeveer tussen de 450 en 500 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en soorten ingrediënten die je gebruikt.
Macro- en Microvoedingsstoffen
Macrovoedingsstoffen
- Eiwitten: Ongeveer 30 gram. De zalm en ricotta dragen bij aan een hoge eiwitinname, wat ideaal is voor spieropbouw en herstel.
- Vetten: Ongeveer 20 gram. Dit omvat zowel gezonde onverzadigde vetten van de zalm als verzadigde vetten uit de kaas.
- Koolhydraten: Ongeveer 40 gram, voornamelijk afkomstig van de lasagnebladen.
Microvoedingsstoffen
- Vitamine A: Afkomstig van de spinazie, wat belangrijk is voor de gezondheid van ogen en huid.
- Omega-3 vetzuren: Van de zalm, wat gunstig is voor het hart en de hersenfunctie.
- Calcium: Door de ricotta en mozzarella, wat essentieel is voor sterke botten.
- IJzer: Ook aanwezig in de spinazie, wat helpt bij het transporteren van zuurstof in het bloed.
Conclusie
Lasagne met zalm en ricotta is een smakelijke en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Met zijn combinatie van eiwitten, gezonde vetten en groenten is het een uitstekende keuze voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Experimenteer met de ingrediënten en maak het recept helemaal jouw eigen! Geniet van deze heerlijke lasagne met een frisse salade en een glas witte wijn voor de ultieme eetervaring.
