Wat is Lasagne met Zalm en Geitenkaas?
Lasagne met zalm en geitenkaas is een heerlijke variatie op de traditionele lasagne. Deze romige en smaakvolle schotel combineert de rijke smaken van zalm met de pittigheid van geitenkaas. Het is een perfecte keuze voor een feestelijke gelegenheid of een doordeweekse maaltijd die net dat beetje extra biedt. Deze lasagne is niet alleen lekker, maar ook voedzaam.
Ingrediënten per persoon
Voor een portie lasagne met zalm en geitenkaas heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hoofdingrediënten
- Zalmfilet: 100 gram (bij voorkeur vers of diepvries, ontdooid)
- Geitenkaas: 50 gram (zacht of kruimelig, afhankelijk van je voorkeur)
- Lasagnebladen: 2-3 bladen (afhankelijk van de grootte van de ovenschaal)
Voor de saus
- Zure room: 50 ml
- Room: 50 ml
- Knoflook: 1 teentje (fijngehakt)
- Dille: 1 theelepel (vers of gedroogd)
Voor de groenten
- Spinazie: 50 gram (vers of diepvries)
- Ui: 1/2 (fijngehakt)
- Olijfolie: 1 eetlepel (voor het bakken)
Voor de afwerking
- Parmezaanse kaas: 20 gram (geraspt)
- Peper en zout: naar smaak
Hoe maak je Lasagne met Zalm en Geitenkaas?
Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Snijd de zalmfilet in kleine blokjes en kruid deze met een beetje peper en zout. Hak de ui en knoflook fijn en bereid de spinazie voor, indien nodig door deze te laten ontdooien en uit te knijpen.
Stap 2: Bak de groenten
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze totdat ze glazig zijn. Voeg de spinazie toe en bak deze tot het geslonken is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
Stap 3: Maak de saus
In een mengkom, combineer de zure room, room en dille. Meng dit goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Deze romige saus zorgt voor een smakelijke laag tussen de lasagnebladen.
Stap 4: Begin met lagen
Neem een ovenschaal en begin met een laagje van de romige saus op de bodem. Plaats vervolgens een paar lasagnebladen op de saus. Voeg een laag spinazie en ui-mengsel toe, gevolgd door een laag zalmblokjes en verkruimelde geitenkaas. Herhaal deze lagen tot je alle ingrediënten hebt gebruikt, eindigend met een laag saus bovenop.
Stap 5: Afwerking
Bestrooi de bovenkant van de lasagne met geraspte Parmezaanse kaas. Dit geeft een heerlijke, gouden korst tijdens het bakken.
Stap 6: Bakken
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Plaats de lasagne in de oven en bak deze gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin en bubbels zijn. Laat de lasagne enkele minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt.
Hoe lang duurt het om Lasagne met Zalm en Geitenkaas te maken?
De totale bereidingstijd voor deze lasagne is ongeveer 45-60 minuten, inclusief de voorbereidings- en baktijd. Het is een relatief snel te bereiden gerecht, ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellige samenkomst.
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Calorische waarde
De calorische waarde van een portie lasagne met zalm en geitenkaas bedraagt ongeveer 450-500 calorieën, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en soorten ingrediënten die je gebruikt.
Micro-nutriënten
- Eiwitten: Dankzij de zalm en geitenkaas is deze lasagne rijk aan eiwitten, belangrijk voor spieropbouw en herstel.
- Vetten: De zalm bevat gezonde omega-3 vetzuren, die gunstig zijn voor het hart en de hersenen.
- Vitamine A: Spinazie is rijk aan vitamine A, wat goed is voor de ogen en het immuunsysteem.
- Calcium: Geitenkaas en Parmezaanse kaas leveren waardevol calcium, dat belangrijk is voor botgezondheid.
- Dille: Deze kruid is niet alleen smaakvol, maar bevat ook antioxidanten en kan bijdragen aan de spijsvertering.
Conclusie
Lasagne met zalm en geitenkaas is een smaakvol en voedzaam gerecht dat eenvoudig te maken is. Met een combinatie van verse ingrediënten en romige sauzen, biedt het een heerlijke twist op traditionele lasagne. Dit gerecht is perfect voor zowel speciale gelegenheden als een doordeweekse maaltijd. Geniet van de smaken en de voedingswaarde die deze lasagne te bieden heeft!
