Lasagne met Zalm en Dille: Een Verrukkelijk Recept
Lasagne met zalm en dille is een smaakvolle variant op de traditionele Italiaanse lasagne. Dit gerecht combineert de romigheid van de bechamelsaus met de delicate smaak van zalm en de frisse toets van dille. Het is perfect voor een bijzondere gelegenheid of gewoon als een lekker avondmaal.
Ingrediënten voor Lasagne met Zalm en Dille
Voor een portie van vier personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
Hoofd Ingrediënten
- 300 gram verse zalmfilet
- 9 lasagnebladen
- 200 gram ricotta
- 150 gram geraspte mozzarella
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels verse dille (fijngehakt)
- 1 citroen (sap en schil)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 500 ml bechamelsaus
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Hoeveelheid per Persoon
Per persoon kun je uitgaan van:
- 75 gram zalmfilet
- 2-3 lasagnebladen
- 50 gram ricotta
- 40 gram geraspte mozzarella
- 12.5 gram Parmezaanse kaas
- 0.5 eetlepel dille
- 125 ml bechamelsaus
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de zalm in kleine stukjes en meng dit met de ricotta, dille, citroensap, zout en peper in een kom. Dit zorgt voor een heerlijke vulling.
Stap 2: De Saus Maken
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de gesneden ui en knoflook toe. Bak deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de bechamelsaus toe aan de pan en roer goed door. Laat dit een paar minuten op laag vuur staan zodat de smaken goed mengen.
Stap 3: Lasagne Samenstellen
- Begin met een laagje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal.
- Plaats drie lasagnebladen over de saus.
- Voeg een laag van het zalmmengsel toe en bedek dit met een deel van de bechamelsaus.
- Herhaal dit proces tot je alle ingrediënten hebt gebruikt, eindigend met een laagje bechamelsaus bovenop.
- Strooi de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas over de laatste laag.
Stap 4: Bakken
- Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelt.
- Laat de lasagne na het bakken ongeveer 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Dit helpt de lagen om beter te blijven zitten.
Kooktijd
De totale kooktijd bedraagt ongeveer 35-40 minuten, inclusief het bakken en het laten rusten.
Voedingswaarde en Micro-nutriënten
Calorische Waarde
Lasagne met zalm en dille heeft een gemiddelde calorische waarde van ongeveer 450-500 calorieën per portie, afhankelijk van de exacte hoeveelheden en ingrediënten die je gebruikt. Dit maakt het een stevig, maar niet overdreven zwaar gerecht.
Micro-nutriënten
-
Eiwitten: Zalm is een uitstekende bron van eiwitten, wat essentieel is voor spieropbouw en herstel. Dit gerecht levert ongeveer 30-35 gram eiwit per portie.
-
Omega-3 Vetzuur: De zalm levert gezonde vetten, vooral omega-3-vetzuren, die goed zijn voor het hart en de hersenen.
-
Calcium: Zowel de ricotta als de kazen dragen bij aan de calcium-inname, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
-
Vitamine D: Zalm is ook rijk aan vitamine D, wat essentieel is voor de opname van calcium in het lichaam.
-
B-vitamines: De combinatie van zalm en dille biedt een goede bron van B-vitamines, die belangrijk zijn voor de energieproductie en het metabolisme.
-
Antioxidanten: Dille bevat antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in het lichaam.
Tips voor Variaties
- Probeer dit recept te verrijken met groenten zoals spinazie of courgette voor een extra voedingsboost.
- Je kunt de zalm ook vervangen door andere vissoorten zoals kabeljauw of zelfs een vegetarische optie met champignons.
- Voor een pittige kick, voeg een beetje rode pepervlokken toe aan de bechamelsaus.
Conclusie
Lasagne met zalm en dille is niet alleen een culinaire traktatie, maar ook een gezonde keuze die boordevol voedingsstoffen zit. Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig en de resultaten zijn indrukwekkend. Of je nu een maaltijd voor je gezin wilt bereiden of gasten wilt verwennen, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Eet smakelijk!
