Lasagne met venkel en worst: Een heerlijke maaltijd
Wat is lasagne met venkel en worst?
Lasagne met venkel en worst is een smakelijk en hartig gerecht dat de klassieke Italiaanse lasagne een gezonde twist geeft. Dit gerecht combineert de rijke smaken van gekruide worst met de milde, anijsachtige smaak van venkel, wat zorgt voor een unieke smaaksensatie. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of voor een gezellig diner met vrienden.
Ingrediënten voor lasagne met venkel en worst
Voor een portie lasagne met venkel en worst heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g lasagnebladen (bij voorkeur vers)
- 250 g gemalen worst (zoals Italiaanse worst of varkensworst)
- 1 grote venkelknol (ongeveer 300 g)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 g tomatenblokjes (uit blik)
- 200 ml crème fraîche
- 150 g geraspte kaas (zoals mozzarella of Parmezaanse kaas)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Verse basilicum (voor garnering)
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Ovenschotel
- Kookpan
- Mes en snijplank
- Houten lepel
Hoe maak je lasagne met venkel en worst?
Voorbereiding van de ingrediënten
- Venkel snijden: Snijd de venkelknol in dunne plakken en verwijder de harde kern. Dit zorgt ervoor dat de venkel snel gaart.
- Uien en knoflook: Snijd de ui in kleine blokjes en hak de knoflook fijn.
- Worstmengsel bereiden: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
- Worsten toevoegen: Voeg het gemalen worstvlees toe aan de pan. Bak het vlees tot het goed gaar is en begint te verkruimelen.
De saus maken
- Tomaten toevoegen: Voeg de tomatenblokjes, oregano, zout en peper toe aan de pan. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Venkel toevoegen: Voeg de gesneden venkel toe aan de saus en laat dit nog eens 10 minuten koken, totdat de venkel zacht is.
Lasagne opbouwen
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Ovenschotel vullen: Begin met een laagje van het worstmengsel op de bodem van de ovenschaal. Leg daar bovenop een laag lasagnebladen. Herhaal deze laagjes totdat de ingrediënten op zijn, eindigend met een laagje van het worstmengsel.
- Crème fraîche toevoegen: Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de bovenste laag van de lasagne en bestrooi met geraspte kaas.
Bakken
- Lasagne bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is en de kaas bubbelt.
Kooktijd en serveertips
De totale kooktijd voor de lasagne met venkel en worst is ongeveer 50-60 minuten, inclusief de voorbereidingstijd. Laat de lasagne na het bakken ongeveer 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de lagen goed kunnen setten en je mooie stukken kunt snijden.
Voedingswaarde en micro-nutriënten
Lasagne met venkel en worst is niet alleen heerlijk, maar het is ook een voedzame maaltijd. Hier is een overzicht van de voedingswaarde per portie:
- Calorische waarde: Ongeveer 600-700 calorieën per portie, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
- Eiwitten: Ongeveer 30 g eiwit, voornamelijk afkomstig van de worst en kaas.
- Vetten: Ongeveer 35 g vet, waarvan een deel verzadigd is door de kaas en crème fraîche.
- Koolhydraten: Ongeveer 50-60 g, voornamelijk uit de lasagnebladen en tomaten.
- Vezels: Ongeveer 4-5 g, afkomstig van de venkel en tomaten.
Micro-nutriënten
- Vitamine C: Van de venkel en tomaten, goed voor het immuunsysteem.
- Kalium: Helpt bij het reguleren van de bloeddruk.
- Calcium: Biedt ondersteuning voor de botgezondheid, voornamelijk uit de kaas en crème fraîche.
- Ijzer: Van de gemalen worst, wat belangrijk is voor het transport van zuurstof in het bloed.
Conclusie
Lasagne met venkel en worst is een heerlijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Het combineert de rijke smaken van gekruide worst met de unieke smaak van venkel, waardoor het een perfecte keuze is voor een gezellige maaltijd. Met de juiste ingrediënten en een beetje tijd kun je een smakelijke lasagne op tafel zetten die zowel jong als oud zal aanspreken. Geniet van deze heerlijke maaltijd met je gezin of vrienden!
