Lasagne met venkel en spinazie

Wat is Lasagne met Venkel en Spinazie?

Lasagne met venkel en spinazie is een heerlijke en voedzame variant op de traditionele lasagne. Dit gerecht combineert de rijke smaken van venkel met de verse en gezonde eigenschappen van spinazie, waardoor het niet alleen lekker is, maar ook vol voedingsstoffen zit. Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs en iedereen die op zoek is naar een licht verteerbare maaltijd.

Ingrediënten voor Lasagne met Venkel en Spinazie

Benodigdheden per persoon

Voor een smakelijke lasagne met venkel en spinazie heb je de volgende ingrediënten nodig per persoon:

• 100 gram lasagnebladen
• 150 gram spinazie (vers of diepvries)
• 100 gram venkel (fijn gesneden)
• 200 ml bechamelsaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
• 50 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of parmesan)
• 1 teentje knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: 1/2 theelepel nootmuskaat voor extra smaak

Voor een lasagne voor 4 personen zijn de totale ingrediënten:

• 400 gram lasagnebladen
• 600 gram spinazie
• 400 gram venkel
• 800 ml bechamelsaus
• 200 gram geraspte kaas
• 4 teentjes knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout en peper
• Optioneel: 2 theelepels nootmuskaat

Hoe maak je Lasagne met Venkel en Spinazie?

Stap 1: Voorbereidingen treffen

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat de lasagne goed gaart en een mooie kleur krijgt.

Stap 2: Venkel en Spinazie bereiden

1. Venkel snijden: Snijd de venkel in dunne plakjes. Dit zorgt ervoor dat de venkel goed gaart en zijn smaak aan het gerecht afgeeft.

2. Spinazie bereiden: Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en laat het uitlekken. Bij diepvries spinazie, laat het ontdooien en druk het overtollige water eruit.

3. Bakken: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze tot hij goudbruin is. Voeg daarna de venkel toe en bak deze gedurende 5-7 minuten tot hij zacht is. Voeg dan de spinazie toe en bak nog een paar minuten tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat.

Stap 3: Lasagne opbouwen

1. Basislaag: Begin met een laagje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal. Dit voorkomt dat de lasagne aan de bodem plakt.

2. Lasagnebladen: Leg een laag lasagnebladen over de bechamelsaus.

3. Vul de lasagne: Voeg een deel van het venkel- en spinaziemengsel toe bovenop de lasagnebladen. Verdeel er wat bechamelsaus over en strooi een beetje geraspte kaas.

4. Herhaal: Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje bechamelsaus en een royale hoeveelheid geraspte kaas bovenop.

Stap 4: Bakken in de oven

Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Laat de lasagne na het bakken 10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Dit maakt het gemakkelijker om te serveren.

Hoe lang om Lasagne met Venkel en Spinazie te koken?

De totale bereidingstijd voor lasagne met venkel en spinazie is ongeveer 45-50 minuten. Dit omvat 10-15 minuten voor de voorbereiding en 30-35 minuten in de oven.

Voedingswaarde van Lasagne met Venkel en Spinazie

Calorische waarde

De calorische waarde van een portie lasagne met venkel en spinazie is ongeveer 450-500 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de hoeveelheid kaas. Dit maakt het een relatief lichte maaltijd in vergelijking met traditionele lasagnes.

Micro-nutriënten

Deze lasagne bevat een scala aan micro-nutriënten die essentieel zijn voor een goede gezondheid:

• Vitamine A: Spinazie is een uitstekende bron van vitamine A, wat belangrijk is voor de gezondheid van de ogen en het immuunsysteem.
• Vitamine K: Venkel en spinazie zijn rijk aan vitamine K, wat cruciaal is voor de bloedstolling en botgezondheid.
• Ijzer: Spinazie bevat aanzienlijke hoeveelheden ijzer, dat essentieel is voor het transport van zuurstof in het bloed.
• Calcium: De geraspte kaas en bechamelsaus leveren calcium, wat belangrijk is voor sterke botten en tanden.
• Vezels: Venkel en spinazie zijn goede bronnen van voedingsvezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering.

Conclusie

Lasagne met venkel en spinazie is een veelzijdig en smakelijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het biedt een perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde, waardoor het een ideale keuze is voor een gezonde maaltijd. Met een rijke mix van groenten en een romige saus, komt dit gerecht zeker in de smaak bij zowel volwassenen als kinderen. Probeer het uit en ontdek zelf hoe heerlijk en voedzaam deze lasagne kan zijn!